15 Makanan Khas Sunda yang Lezat dan Terbaik untuk Dicoba

Indonesia terkenal kaya akan sumber daya alamnya. Tidak hanya itu, ragam suku dan budaya menjadi hal menarik yang menjadi incaran para turis dalam maupun luar negeri. Salah satu suku terkenal di Indonesia adalah suku Sunda. 

Sunda terkenal dengan penduduknya yang ramah dan geulis. Tidak hanya itu, Sunda juga terkenal dengan ragam kulinernya. Dibuat dengan rempah-rempah alami asli Indonesia menambah cita rasa khas kulinernya.  Olahan yang menarik serta masih menggunakan resep turun temurun tidak mengubah cita rasa kulinernya. 

Berikut 15 makanan khas sunda yang lezat dan terbaik untuk Anda coba sebagai berikut :

1. Nasi Timbel

Nasi Timbel merupakan makanan khas Sunda. Dulu kala, makanan ini dinikmati oleh para petani di sawah sebagai makan siang mereka.  Sama seperti jenis nasi biasanya, yang membedakannya adalah nasi timbel ini dibungkus dengan daun pisang sehingga aroma nasinya terasa khas. 

Makanan ini sangat pas di santap saat masih panas. Dilengkapi dengan berbagai macam perpaduan lauk pauk seperti ayam goreng, pepes ikan, ikan asin, tahu tempe goreng, ketimun dan berbagai macam lainnya menjadikan rasanya sangat unik dan enak dalam satu suapan. Tidak lupa tambahan lalapan dan sambal terasi yang menggugah selera.

Saat ini, nasi timbel sudah dapat kamu jumpai di berbagai macam warung makanan. Harganya juga bervariasi berkisar Dengan penyajian yang bervariasi, namun tetap tidak mengubah cita rasanya. Saat kamu berada di Bandung jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini, dijamin kamu akan menagih.  

2. Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom adalah kuliner khas Sunda. Dari namanya yang unik mempunyai arti tersendiri, seperti tutug pada sunda arti dalam bahasa Indonesia adalah “menumbuk”, sedangkan oncom sendiri terbuat dari fermentasi bungkil kacang tanah yang akan menghasilkan oncom hitam, dan oncom merah yang berasal dari fermentasi bungkil tahu. 

Ciri khas nasi tutug oncom ini adalah nasi yang masih hangat dicampur dengan oncom bakar dan bawang goreng. Juga disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu tempe, lalapan sayur, serta sambal terasi. 

Tidak hanya enak, makanan yang dicampur dengan oncom ini juga menyehatkan. Selain untuk mengobati perut kembung, oncom juga berkhasiat untuk mengurangi kolesterol, menyehatkan pencernaan, serta baik untuk kesehatan tulang. Menarik bukan?

3. Nasi Liwet

Masih pada kuliner jenis nasi. Kuliner yang satu ini juga tidak kalah menariknya. Nasi liwet dalam proses memasaknya biasanya memakai santan, namun nasi liwet khas sunda ini berbeda.Nasi yang setengah matang dimasak dengan semua bahan tanpa menggunakan santan. Namun cara ini tidak mengurangi kegurihan dari nasi liwet ini. 

Cara memasak seperti ini dipakai dulu kala untuk mengurangi biaya. Nasi liwet ini dikonsumsi oleh masyarakat kalangan bawah. Namun saat ini, nasi liwet tidak hanya dikonsumsi oleh masyarakat tertentu saja, namanya sudah terkenal hingga ke restoran-restoran terkenal. 

Wangi dari serai, daun kemangi, dan daun salam membuat makanan ini lebih nikmat. Dihidangkan dengan lauk pauk seperti ikan pepes, ikan asin, lalapan serta sambal terasi membuat nasi liwet ini banyak disukai masyarakat.

4. Sayur Asem

Makanan khas sunda ini sangat familiar di telinga kita, yaitu sayur asem. Kenapa nama sayur ini disebut sayur asem? Ini dikarenakan dalam proses memasaknya ditambahkan dengan asam jawa sehingga menghasilkan rasa yang segar. 

Bahan sayur yang digunakan juga sangat mudah ditemukan di Pasar. Sayur yang digunakan untuk masakan ini adalah jagung muda, kacang panjang, labu siam, nangka muda, melinjo, belimbing sayur dan kacang tanah

Sayur asem ini sangat pas dinikmati dengan nasi hangat dan sambal terasi. Kamu bisa menemukan kuliner ini di warung makan atau bahkan juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. 

5. Bakakak Hayam

Apa yang terlintas dipikiran kamu saat mendengar nama makanan yang satu ini? Namanya unik bukan? Bakakak sendiri berarti dibakar atau dipanggang. Dulu kala, ayam kampung sangat dipercaya masyarakat setempat sebagai salah satu hewan yang bisa menolak bala. Sehingga banyak para warga menggunakannya sebagai sesajen untuk arwah nenek moyang mereka. Bakakak hayam ini sering juga disajikan dalam acara adat suku Sunda. 

Bakakak Hayam ini adalah  seekor ayam kampung yang dibakar atau dipanggang dengan dibumbui rempah khas Sunda. Bakakak hayam ini disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Biasanya satu porsi bakakak hayam cukup untuk beberapa orang. Makanan pelengkap lainnya yang cocok dengan bakakak hayam ini adalah lalapan sayur serta sambal.

Tidak hanya terkenal dengan kelezatannya, bakakak hayam ini juga bergizi karena diproses dari ayam kampung asli yang masih segar. Jika kamu ingin mencicipinya, kamu tidak perlu menunggu acara adat digelar dulu. Kamu bisa langsung menikmatinya karena kuliner yang satu ini juga sudah di jual di berbagai restoran Sunda atau warung makan lainnya. Saat kamu berkunjung ke Bandung kamu wajib mencicipi salah satu makanan khas sunda ini.

6. Soto Bandung

Soto adalah makanan khas China. Nama makanan ini dulunya bukan soto melainkan caudo. Saat pedagang China berkunjung ke Indonesia, mereka memperkenalkan makanan ini sebagai sumber bisnis mereka. 

Karena pelafalannya terkesan sulit di lidah warga Indonesia, sehingga caudo berubah menjadi soto. Kemudian soto ini berkembang di kalangan masyarakat Indonesia. Karena banyaknya jenis soto, maka soto ini dikelompokkan oleh daerah masing-masing. 

Salah satu soto terkenal di Indonesia adalah soto bandung. Hampir sama dengan jenis soto lainnya, soto bandung ini hanya memiliki sedikit perbedaan pada jenis bumbu dan isian yang digunakan.

Soto bandung sangat khas dengan isian daging sapinya yang lembut. Tidak hanya itu, kuah dari soto ini juga sangat gurih. Dihasilkan dari rempah-rempah alami seperti jahe, kunyit, lengkuas, lada, merica dan bumbu lainnya membuat cita rasa dari soto ini semakin lezat dan nikmat. 

Soto ini juga biasanya dihidangkan di dalam mangkuk, sama seperti asalnya. Kamu bisa menjumpai kuliner yang satu ini saat kamu berkunjung ke daerah Bandung. 

7. Mie Kocok

Kuliner ini juga tidak kalah hitsnya di kalangan pemuda. Sanking legendarisnya banyak para turis domestik atau turis mancanegara yang berkunjung ke Bandung tidak dapat melupakan rasa dari makanan ini. 

Mie kocok ini terkesan sederhana, namun di balik kesederhanaan nya ada cita rasa yang akan melekat saat pertama kali mencicipinya. Mie kocok khas Sunda ini bahan utamanya dibuat dari mie kuning yang telah dicelupkan dengan kaldu sapi yang gurih dan kental. 

Disajikan di dalam mangkuk, hidangan pelengkap lainnya adalah telur rebus, bakso, kikil, dan jenis sayuran, serta jeruk nipis membuat kesannya terasa segar dan nikmat.  Mie ini di katakan mie kocok dikarenakan saat proses pembuatan nya, mie kuning di celupkan ke dalam kuah kaldu sapi yang berada di dalam kukusan besar, agar kaldunya menyerap ke dalam mie dan terasa lebih wangi dan nikmat. 

8. Sate Maranggi

Siapa disini yang tidak menyukai sate? Hampir semua orang di Indonesia menyukai makanan ini. Cita rasanya yang khas membuat makanan ini terkenal hampir di seluruh pelosok Indonesia. Makanan legendaris ini juga sudah mendunia.  

Apakah kamu tahu asal muasal dari sate maranggi ini? Banyak orang yang berasumsi bahwa sate ini berasal dari China yang datang ke Indonesia. Mereka memperkenalkan makanan ini ke penduduk Indonesia, Banyak juga yang berasumsi bahwa bahan dasar dari sate ini adalah daging babi. 

Namun ada satu fakta mengenai asal muasal dari sate maranggi ini. Konon katanya sate maranggi ini diadaptasi dari nama seseorang yang berhasil menemukan makanan ini, yaitu “Mak Ranggi”. Pada waktu itu ada suatu acara kurban, karena dulu masyarakat masih jarang menggunakan lemari pendingin lalu Mak Ranggi ini mencoba mengawetkannya dengan merendam dagingnya di dalam bumbu yang sudah dicampur. 

Kemudian paginya, beliau mencoba memasak daging tersebut dengan membakarnya. Menakjubkan, rasanya sangat enak. Lalu anak dari beliau mencoba menjual daging tersebut dalam bentuk sate. Hasilnya banyak orang menyukai jajanan kuliner tersebut. Hingga sekarang namanya melambung tinggi dan disukai banyak orang. 

Kamu tidak perlu khawatir, sate maranggi ini berbahan dasar daging sapi atau daging kambing yang telah dibumbui oleh resep rahasia tersebut. Saat kamu menyantap sate ini kamu tidak perlu meminta tambahan bumbu seperti saus luar karena cita rasa dari dalam dagingnya sudah meresap dan enak. 

9. Lotek

Dari namanya yang unik, sejarahnya juga menarik. Apakah kamu tahu lotek adalah makanan khas sunda yang dibuat oleh seorang jurnalis yang berasal dari Inggris. Saat itu, dia lapar dan ingin memakan salad, namun dia hanya menemukan berbagai jenis sayur. 

Kemudian dia membuat makanan tersebut hanya dengan bahan dan alat seadanya hingga dia menamainya “low tech”. Kemudian lidah orang sunda melafalkannya dengan sebutan lotek. Tidak disangka, lotek tersebut terkenal dan mulai dijajankan.

Bahan dasar lotek cukup bergizi dan sehat karena bersumber dari sayur mayur dan bumbu yang alami. Sayur yang digunakan seperti kol, tauge, timun dan disiram dengan bumbu kacang yang telah ditumbuk halus dan dicampurkan menggunakan gula merah. Lotek ini sangat cocok dimakan bersama lontong. 

10. Empal Gentong

Tidak kalah unik dari nama kuliner lainnya. Empal gentong ini juga sangat banyak disukai di kalangan masyarakat. Dari namanya dapat diartikan bahwa empal gentong adalah daging sapi yang dimasak dalam gentong. Gentong adalah kuali atau periuk yang dibuat dari tanah liat bagi orang sunda. 

Jenis kuliner yang satu ini hampir sama dengan makanan gulai lainnya, namun yang membedakannya adalah empal gentong ini dimasak dengan bumbu gulai dengan daging sapi yang sedikit berlemak. Bumbu gulai yang di masak di gentong tidak mengubah cita rasanya. Bumbu meresap sempurna dalam daging tersebut. 

Empal gentong ini sangat pas dinikmati dengan nasi hangat. Daging sapi yang empuk dan kuah gulai yang gurih serta hangatnya nasi memberikan kenikmatan yang sempurna pada lidah. Bagaimana, kamu tertarik bukan untuk mencobanya?

Baca Juga: Makanan khas Ternate yang enak

11. Batagor

Bagi anak sekolah jajanan kuliner yang satu ini merupakan jajanan favorit mereka. Banyak pedagang kecil yang menjajakan kuliner ini. Ciri khasnya adalah ikan tenggiri yang berasa dari baksonya serta bumbu kacang nya. Batagor atau yang sering disebut orang adalah bakso tahu goreng. Ini memiliki arti bahwa bakso tahu di goreng dengan balutan tepung, lalu disajikan dengan saus kacang yang gurih. 

Bahan dasar pembuatan nya adalah ikan tenggiri, telur, tepung sagu, dan kulit pangsit. Serta bumbu kacang nya adalah kacang tanah, gula merah, merica, bawang putih, dan garam.

Batagor ini disebut-sebut juga jajanan yang dimulai dari hati yang suka bersedekah. Bagaimana bisa? Dulunya ada seorang yang berjualan tahu bakso, namun sering sekali tahu bakso yang dijual tidak habis. Dia selalu memberikan tahu bakso nya tersebut kepada tetangga-tetangganya. 

Pada satu hari, bakso nya tersisa banyak. Agar bakso nya tersebut tidak gampang basi, dia menggoreng kembali bakso nya dengan adonan tepung (kulit pangsit) lalu dicampurkan dengan bumbu kacang nya. Kemudian dia membagi-bagikan kepada tetangganya. Tidak disangka, banyak orang yang menyukai nya. Banyak juga yang memesan darinya. Kemudian dia merintis usaha tersebut dan berhasil. Sekarang usaha kuliner yang dia buat sangat disukai banyak orang. 

Jika kamu tertarik kamu juga bisa membuatnya di rumah lho. Bahan-bahan yang digunakan juga sangat sederhana dan mudah dijangkau. Kamu juga bisa menikmatinya di warung pedagang makanan. 

12. Tahu Gejrot

Tahu gejrot juga merupakan salah satu jajanan kuliner yang terkenal dari Sunda. Jajanan ini banyak diburu orang karena rasanya yang enak. Perpaduan antara tahu goreng dan kuah gula jawa yang manis membuat rasanya sempurna. 

Tahu gejrot terbuat dari tahu kopong yang dipotong-potong lalu dicampur dengan air gula jawa yang sudah direbus dan sedikit kecap dengan tambahan sedikit bumbu khusus. Penyajiannya yang unik yang membuat cita rasa tahu ini semakin lezat. Dituturkan bahwa rasa tahu gejrot akan berbeda saat disajikan pada piring gerabah dengan piring plastik.

Di daerah jawa sangat banyak terdapat penjual dari jajanan ini. Biasanya yang menjual menggunakan gerobak.  Harganya juga bervariasi dan sangat bersahabat, sekitar 5.000 sampai 15.000 rupiah per porsi. 

13. Surabi

Surabi adalah jajanan kuliner Sunda. Surabi berarti besar, namun untuk sekarang ini surabi juga ada yang berbentuk bulat kecil. Surabi sendiri terbuat dari tepung beras dicampur dengan santan yang kental, lalu dipanggang pada kuali kecil yang terbuat dari tanah liat. 

Surabi biasanya dibubuhi dengan saus gula merah. Rasa gurih yang berasal dari kuenya bercampur dengan kuah saus yang manis, kamu pasti sangat menginginkannya. Dulu varian rasa dari surabi ini hanya ada dua jenis, yaitu kuah saus gula merah dan oncom yang dicampur pada surabi tersebut. Kini varian rasanya juga sudah banyak. Kamu dapat memilih rasa yang kamu sukai. Seperti rasa coklat, strawberry, susu, dan masih banyak lagi jenis varian rasa yang disediakan. 

Pembuatan surabi ini masih cukup tradisional. Inilah yang membuat rasa surabi ini masih melekat dari dulu. Walaupun sekarang sudah canggih namun para pengusaha surabi tetap memilih cara tradisional untuk membuatnya. Mereka tetap ingin menjaga cita rasa dari kuliner ini. 

14. Bapatong

Bapatong atau yang kita ketahui adalah baso kupat gentong ini termasuk salah satu wisata kuliner khas Sunda yang wajib kamu buru. Dari namanya yang unik, rasanya juga pasti tak kalah enak dari jenis kuliner lainnya. 

Bapatong ini sangat pas dinikmati saat musim hujan. Kuah yang gurih, bakso yang lembut, ketupat yang enak membuat cita rasanya sempurna. Bapatong ini juga disajikan dengan daging yang lembut. 

Unik bukan? Biasanya bakso ditemani dengan berbagai macam mie, namun bapatong ini dicampur dengan ketupat. Dapatkah kamu membayangkan rasa dari kedua makanan yang nikmat ini? Kamu penasaran bukan untuk mencicipinya?

Banyak orang yang mengincar jajanan kuliner yang satu ini. Harga yang bersahabat serta cita rasa yang sempurna membuat kuliner yang satu ini laris manis. 

15. Awug

Awug juga salah satu jajanan khas Sunda yang tak kalah terkenal nya. Awug ini hampir sama dengan kuliner khas Batak yaitu Ombus-ombus. Yang membedakannya adalah campuran dan proses pembuatan nya. Awug dibuat dari campuran tepung beras, gula merah, kelapa, garam, dan air secukupnya. Bungkusan nya mirip seperti nasi tumpeng.

Awug sangat pas dinikmati selagi masih hangat. Biasanya orang memakannya untuk sarapan pagi yang ditemani dengan segelas teh. Karena bahannya yang sederhana kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. 

Saat bosan dengan menu masakan yang biasa kamu bisa membuat jajanan kuliner ini sebagai pengganti menu pagi mu. Rasanya akan mengingatkan kampung halaman. Sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya. 

Jajanan hits satu ini dulunya berasal dari pedalaman suku sunda, tepatnya berasal dari Cimahi. Kuliner ini dulunya disajikan sebagai pelengkap menu dalam acara yang dilakukan masyarakat setempat. Namun seiring berjalannya waktu Awug dikenal di masyarakat luas Indonesia. Kamu juga bisa menemukannya di restoran terkenal atau hotel bintang 5 lainnya. Rasanya yang unik dan harga merakyat kamu wajib mencicipi makanan yang satu ini.