10 Makanan Khas Batak Toba yang Unik dan Lezat

Makanan khas Batak Toba adalah kuliner tradisional yang memiliki cita rasa yang khas dengan bumbu dan rempah pilihan dan diracik langsung oleh masyarakat dari Suku Batak Toba. Tentunya Kita sudah tahu bahwa Indonesia terkenal kaya akan sumber daya alamnya, jadi tak sedikit penduduk Indonesia punya ide kreatif dalam mengolah hasil sumber daya alam menjadi kuliner yang lezat. Salah satunya makanan khas Batak Toba.

Batak Toba merupakan salah satu suku yang berada di Medan, sumatera Utara. Jika kamu tahu danau Toba, pasti kamu juga akan tahu Batak Toba. Batak Toba sangat terkenal dengan destinasi danau Toba yang memiliki bentuk unik. Dimana ditengah danau Toba ini terdapat sebuah pulau yang dinamakan pulau Samosir. Tak hanya itu, kini destinasi alam di pesisir danau toba sudah semakin bertambah. Jadi para pengunjung tak pernah bosan menikmati indahnya alam disana.

Suku Batak Toba ini sangat banyak dikunjungi berbagai wisatawan asing maupun lokal. Bukan tanpa alasan mereka berbondong-bondong datang mengunjungi suku Batak Toba. Alasan utama para wisatawan datang tentunya karena keindahan destinasi alam sekitaran danau Toba dan tentunya kelezatan makanan khas hasil olahan masyarakat batak Toba.

Nah, untuk memastikan kelezatan dan cita rasa yang enak pada makanan khas Batak Toba, mari simak fakta menarik dari beberapa makanan khas Batak Toba berikut ini

1. Napinadar

Napinadar ini adalah makan khas Batak toba yang rasanya begitu pedas. Napinadar ini terbuat dari daging yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bumbu naniarsik ditambah dengan asam jeruk. Biasanya napinadar dibuat sangat pedas. Tapi itu tergantung selera penikmat. Untuk jenis daging yang digunakan yaitu daging ayam dan bisa juga dengan ikan.

Napinadar ini ternyata punya filosofi loh, Jadi dulunya napinadar ini dibuat hanya dikhususkan pada seorang datu atau dukun dalam perang dan kadang-kadang jenis makanan ini dipersembahkan oleh orang Batak Toba sebagai sesajen.

Tetapi kini seiring berkembangnya zaman, napinadar ini menjadi makanan kesukaan masyarakat Batak Toba Dan bisa kita temui di rumah makan Batak Toba. Bukan hanya di rumah makan saja, kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah karena proses pembuatannya cukup mudah dan bahan bahannya juga mudah ditemukan.

Napinadar ini merupakan menu special dari toba, jadi tidak heran jika harganya cukup mahal karena ayam dan bumbu pilihannya yang menggugah selera . Harga untuk sepotong ayam napinadar ini 25.000 sedangkan harga per porsi yang terdiri dari nasi, potongan timun dan tomat, nasi tambah, serta kuah sop sebesar 35.000. Jadi jika kamu ingin menyantap napinadar ini kamu bisa mendapatkannya di Rm.silau raja.panggang ayam kampung napinadar, sidikalang, sumatera utara.

2. Ikan Mas Naniarsik

Ikan mas naniarsik adalah makanan khas yang sangat populer di pesisir danau Toba. semacam ikan naniarsik ini mirip dengan ikan pindang yang ada di Jawa barat, hanya saja dekke naniarsik Itu dicampur dengan macam-macam bumbu arsik yang diracik khusus oleh warga setempat.

Dekke naniarsik ini sangat disenangi oleh masyarakat Batak Toba dan merupakan makanan khusus yang disajikan dalam pesta-pesta adat suku Batak Toba dan hikmahnya dinyatakan melalui hidangan dalam pesta adat pernikahan yang dimana pihak perempuan menyediakan hidangan dekke naniarsik sedangkan pihak laki-laki menyediakan hidangan daging babi yang utuh dari kepala sampai kaki babi tersebut.

pada umumnya dekke naniarsik ini berbahan dasar ikan tawar seperti ikan mas, ikan mujair dan ikan nila.Namun ikan yang digunakan pada acara – acara tertentu yaitu ikan mas. Masyarakat Batak Toba memasak ikan semacam ini kebanyakan lebih suka memasak nya di dalam kuali besar karena akan lebih mudah dan puas mengaduk nya. dekke atau ikan Naniarsik ini sudah ada di warung nasi khusus menghidangkan masakan ini.

Harga ikan mas arsik ini cukup mahal, harga ikan mas arsik asli biasanya mencapai harga sebesar 250.000. harganya memang cukup menguras isi dompet kamu, tapi kalau soal rasa dan kualitas Nya tentunya tidak akan mengecewakan.

Mungkin kamu merasa jika harganya terlalu besar, tapi kamu tidak perlu khawatir karena kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah dengan kamu hanya membeli bumbu arsiknya saja. Nah, untuk harga bumbunya cukup murah mulai dari harga 15.000 an saja loh. Kebanyakan gak sih dengan harga segitu kamu sudah bisa memasak ikan mas arsik ini. Selain itu kamu juga bisa menikmati hasil dari olahan kamu sendiri.

3. Ikan Naiura

Ikan naniura adalah sejenis makanan khas Batak yang bisa dimakan tanpa dimasak. Penikmat ikan naniura ini sering menyebutnya sebagai sashimi ala batak toba. Ikan naniura sangat populer dikalangan masyarakat ditambah lagi ikan naniura dijadikan sebagai sebuah lagu yang diciptakan sejak lama. Judulnya adalah “Tabo do dekke naniura”. Ikan ini sangat terkenal dengan keunikan akan tahapn pembuatan dan rasanya.

Ikan ini biasanya berbahan dasar ikan tawar mentah yang sudah direndam beberapa lama dengan air asam jeruk dan dicampur bumbu-bumbu sebelumnya. Ikan naniura ini rasanya lebih gurih dari ikan yang digoreng atau di sambal .

Ikan ini juga biasa dikaitan dengan kepercayaan animisme yang berhubungan dengan tugas dukun atau hulubalang. Namun saat ini menjadi makanan kesukaan bagi masyarakat Batak Toba dan sudah ada disajikan di rumah makan dan harganya cukup terjangkau jika menikmati nya di rumah makan tersebut.

Untuk menyantap ikan naniura ini kamu bisa menyantapnya langsung ke rumah makan yang ada di danau toba, medan, dan pematang siantar. Untuk masalah harga memang tidak mudah namun untuk kenikmatan rasa tidak beda jauh lah dari harganya. Harga ikan naniura ini mencakup 130.000. Dengan harga segitu kamu sudah bisa menikmati ikan naniura sepuasnya.

4. Namargota atau Saksang

Namargota atau Saksang adalah daging yang dimasak campur darahnya daging dan dimasak bersama darah hewan. Ini tampak agak merah tua biasanya makanan berbahan dasar daging babi atau daging anjing.

Makanan semacam ini dulunya hanya dikhususkan buat acara- acara tertentu dan tetapi kini semakin berjalannya waktu, Namargota atau Saksang sudah menjadi makanan yang sangat disukai masyarakat Batak Toba. Makanan ini sangat mudah kita jumpai di warung warung nasi yang ada di sekitaran danau Toba. Makanan ini juga sudah menjadi salah satu kuliner incaran para pengunjung.

Untuk masalah harga, Namargota atau Saksang ini tergolong murah. Biasanya harga Namargota atau Saksang ini mulai dari 15.000-25.000 per porsi.

Nah, buat kamu yang belum bisa berkunjung kesana jangan khawatir, karena kamu juga bisa menikmati namargota atau Saksang ini dengan membelinya secara online. Kamu bisa membelinya di Tokopedia.

5. Dali ni horbo

Horbo atau Kerbau adalah salah satu hewan ternak yang banyak dikembangkan masyarakat untuk diambil dagingnya. Tetapi kita tentunya sudah tahu, kalau susu kerbau juga dapat dimanfaatkan untuk dinikmati kesegarannya.

Susu kerbau hanya untuk diminum saat masih segar, tetapi susu kerbau bisa dimasak kembali menjadi panganan yang lezat. Salah satu daerah yang menjadi tempat pengolahan susu kerbau ini yaitu suku Batak Toba, Sumatera Utara. Hasil olahan susu kerbau ini merupakan salah satu sumber penghasilan masyarakat setempat.

Mereka mengolah susu kerbau ini menjadi susu goreng atau mereka sering menyebutnya Dali ni horbo. Hah? Bagaimana bisa sebuah minuman bisa diolah jadi bahan pangan?

Jadi sebenarnya, Dali ni horbo ini adalah makanan khas dari suku Batak toba yang berasal dari daerah Tapanuli, sumatera Utara. kuliner khas Batak yang satu ini terbuat dari susu kerbau yang sudah dikenal oleh banyak orang bahkan para pengunjung dari luar Indonesia. Dali ni horbo ini sangat populer karena bentuknya yang unik, namanya yang unik, dan tentunya memiliki cita rasa yang unik.

Para penikmat Kuliner ini sering menyamakannya dengan keju dari Belanda dengan menyebutnya keju Batak. Jadi buat kamu yang penasaran dengan Dali ni horbo ini, jangan lupa datang berkunjung ke suku Batak Toba. Selain kamu bisa menikmati hidangan khas suku Batak ini, kamu juga bisa menyantap nya sambil menikmati pesona alam yang beragam di danau toba.

Harga dari Dali ni horbo ini berbeda beda, tergantung kualitas susu nya. Nah untuk harga originalnya sangat bersahabat dengan kantung kamu di mulai dari harga 10.000 hingga 25.000 saja. kamu bisa mendapatkan dali ni horbo ini di Dali ni Horbo TIAR, Deli Serdang, Sumatera Utara. Dali ni horbo TIAR ini merupakan sebuah restoran batak yang sangat banyak dikunjungi.

Baca Juga: Makanan Khas Batak Simalungun yang unik dan Lezat

6. Mie gomak

Mie gomak adalah makanan khas dari suku Batak Toba. Masyarakat sering menyebut sajian mie gomak ini dengan sebutan spaghetti halak Batak. Mie gomak ini disebut seperti spaghetti karena wujud mie nya hampir sama dan tampilannya juga tidak beda jauh. Namun kalau soal rasa, mie gomak dan spaghetti ini sangat lezat. Namun punya cita rasa khas tersendiri yang membuat orang orang tergoda akan aromanya.

Mie gomak ini terbuat dari mie lidi. Sedangkan kata gomak sendiri dalam bahasa Batak yang memiliki arti digenggam. Oleh sebab itu, Mie ini disajikan dengan cara digenggam tanpa pakai sendok jadi kuliner ini disebut sebagai mie gomak. Mie gomak ini terdiri dari dua jenis hidangan yang pertama yaitu mie gomak goreng dan yang kedua mie gomak kuah dan rasanya juga tidak kalah enak.

Mie gomak ini biasa disajikan sebagai menu sarapan. Selain kamu bisa menikmati mie gomak ini langsung ke suku Batak Toba, kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah karena bumbu yang digunakan dalam membuat mie gomak ini cukup sederhana dan mudah didapat.

Untuk tahap pembuatannya juga tidak kalah mudah. Untuk membuat bumbunya bisa dilakukan dengan 3 cara yang pertama bisa diiris, yang kedua bisa diulek dan yang terakhir bisa diblender . Itu tergantung selera kamu mau membuatnya dengan teknik apa. Namun aroma dari bumbunya lebih terasa jika menggunakan teknik mengulek karena saat mengulek kamu tidak perlu menambahkan air seperti memblender.

Mie gomak ini dapat dinikmati dengan didampingi telur atau lontong. Harga dari mie gomak ini berbeda beda namun sangat amat bersahabat dengan isi kantung yakni mulai dari 5.000-15.000 an saja kamu sudah bisa menyantap puas kuliner ini. Nah untuk harga mie gomak tanpa pakai campuran telur dan lontong hanya 5.000 saja, untuk mie gomak campur telur seharga 10.000 dan untuk mie gomak dengan telur dan lontong harganya hanya 15.000.

7. Lappet

Lappet merupakan salah satu jajanan tradisional suku Batak. Lappet ini terdiri dari beberapa jenis yakni lappet pulut, lapet beras, itak gurgur atau pohul pohul dan ombus ombus. Nah untuk itak gurgur atau pohul pohul sebenarnya bahan dasarnya sama dengan lappet yang lain akan tetapi penyajiannya berbeda.

Nitak gurgur atau pohul pohul ini penyajiannya dikepal menggunakan tangan. Sedangkan untuk jenis lappet lainnya penyajiannya dengan dibungkus menggunakan daun pisang. Lappet ini memiliki bentuk limas.

Makanan ini sangat nikmat dan ngangenin kalau bahasa Batak nya “Tabo hian”. Lappet ini umumnya terbuat dari tepung beras dan kelapa parut. Lalu diberi inti dengan gula merah tapi bisa juga dengan gula aren. Namun ada juga yang tidak diberi inti, tetapi gulanya dicampur dengan tepung beras secara ini. Lappet ini juga dibungkus dengan menggunakan daun pisang lalu dikukus.

Lappet ini biasa dijadikan sebagai hidangan pada acara-acara besar maupun acara kecil. Misalnya pada acara pertemuan dirumah, acara pesta, dan lain sebagainya. Namun kini lappet ini sudah banyak dijual di warung. Makanan ini merupakan salah satu makanan yang sangat populer di suku Batak Toba. Bukan tanpa alasan kuliner ini sangat disukai masyarakat. Lappet ini sangat khas akan rasanya yang lezat ditambah menikmati nya ditemani sajian kopi hangat atau teh manis.

Untuk soal harga, jajanan tradisional khas Batak cukup murah. Harga originalnya mulai dari 1.000 per biji. Jadi buat kamu yang ingin sekali mencicipi kuliner satu ini, kamu bisa langsung datang ke suku Batak Toba.

8. Ikan Nila Natinombur

Ikan nila natinombur ini adalah kuliner khas dari suku Batak Toba. Ikan nila natinombur ini diolah dengan cara dipanggang atau dibakar didampingi dengan sambal natinombur yang super duper pedas dan gurih. Ikan nila natinombur ini sangat terkenal akan rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera karena racikan bumbu yang dicampur ke dalam ikan sebelum dipanggang atau dibakar.

Untuk bahan pembuat sambal natinombur nya cukup mudah yakni tuba atau andaliman, kacang tanah sangrai, bawang putih, daun jeruk, tomat, terasi,cabai rawit, bawang merah dan kemiri. Namun semua bahannya dibakar atau dipanggang terlebih dahulu, kemudian di ulek sampai halus.

Untuk penyajian ikan nila natinombur ini biasanya disajikan sebagai hidangan spesial untuk kegiatan dirumah maupun diluar rumah. Seperti ada acara kumpul kumpul keluarga, sekolah atau teman nongkrong. Biasanya anak muda sering nongkrong dan membuat kuliner ini sebagai hidangan mereka.

Untuk soal harga dari ikan nila natinombur ini cukup menguras dompet. Tapi kualitasnya sebanding dengan harganya Harga ikan nila natinombur mulai dari 50.000 per porsi. Kamu bisa mendapatkan nya di daerah delitua, sumatera Utara.

9. Siomay B2

Siapa nih pencinta siomay? Sudah pernah coba siomay B2 ini belum? Siomay B2 ini adalah menu camilan khas suku Batak Toba. Siomay B2 ini berbahan dasar dari daging kapsin yang dicincang halus, udang kupas cincang kasar, labu Siam atau di Batak Toba sering disebut jipang diparut halus, bengkoang yang juga diparut halus, gula, garam, penyedap rasa, tepung sagu atau tapioka dan minyak wijen. Siomay B2 ini bercita rasa yag begitu lezat dan gurih karena bumbu rempah pilihan.

Siomay B2 ini sangat populer dikalangan anak anak bahkan remaja karena rasanya begitu melejit saat terkena lidah dan super duper enak dengan dagingnya yang padat. Siomay B2 ini sangat nikmat saat disajikan dengan cocolan sambal, tanpa sambal pun rasa dari siomay B2 ini sudah luar biasa.

Setelah mengetahui fakta menarik dan keunikan dari siomay B2 ini, tentu saja harganya tidak jauh dari kualitas Kuliner nya. Nah, untuk harga siomaynya mulai dari 45.000 per box yang isinya terdiri dari 6 pcs atau potong. Buat kamu yang ingin mencobanya, kamu bisa langsung datang ke suku Batak Toba dan menikmatinya di Lapo atau rumah khas Batak, sumatera Utara.

10. Keripik Napinadar

Ternyata makanan khas suku Batak Toba tidak hanya makanan berat saja loh. Tapi ada juga makanan ringan.salah satunya yaitu keripik napinadar. Keripik napinadar memiliki cita rasa yang renyah, gurih, pedas manis dan sedikit getir andaliman. Jadi keripik napinadar ini sangat cocok buat kamu yang tidak terlalu suka rasa pedas.

Keripik napinadar ini sangat cocok dijadikan sebagai oleh-oleh dari suku Batak Toba. Keripik ini beda dari keripik yang lain karena untuk keripik napinadar ini memiliki cita rasa andaliman yang membuatnya unik dari keripik jenis lain. Keripik napinadar ini sangat nikmat disantap saat ada kumpul kumpul keluarga.

Keripik napinadar ini memiliki 3 varian rasa yang lezat yakni varian rasa original, manis pinadar dan extra pinadar. Untuk bisa menikmati keripik napinadar ini, kamu bisa membelinya dengan harga yang cukup murah dan tentunya tidak menguras isi dompet kamu yakni mulai dari harga 15.000 per bungkus. Keripik napinadar ini bisa kamu dapatkan di warung daerah Pangururan, kabupaten Samosir, sumatera Utara.

Begitulah beberapa fakta menarik dan keunikan tentang makanan khas suku Batak Toba yang wajib untuk dicoba. Selain kamu dapat menjajal nya langsung ke suku Batak Toba, sumatera Utara kamu juga bisa mencobanya dari rumah dengan mengolahnya sendiri menggunakan bumbu racikan asal Batak Toba.

Tidak hanya itu saja, jika kamu tidak ada waktu untuk membuatnya sendiri, kamu juga bisa membelinya secara online karena beberapa kuliner khas suku Batak Toba ini sudah ada dijual melalui online shop seperti Tokopedia dan Bukalapak.

Nah dari ke -10 kuliner tersebut adakah yang menjadi kuliner favorit kamu?, tentunya kamu sudah menentukan pilihan kamu mengenai makanan favorit setelah tahu fakta menarik dari setiap kulinernya. Jadi kamu mau mencoba yang mana?

Baca Juga: Makanan khas Banjarnegara yang lezat dan unik untuk dicoba