Gambar makanan khas bugis

18 Makanan Khas Bugis yang Unik dan Lezat

Share with

Makanan khas Bugis pastinya memiliki beragam jenis makanan dan memiliki rasa yang berbeda-beda dan unik. Bagi pecinta kuliner kota Sulawesi ini sudah pasti tidak asing lagi. Pastinya jika kamu mengunjungi kota Makassar dan menikmati makanannya percaya dan percayalah kamu akan ketagihan dan lidah kamu akan selalu dimanjakan oleh rasanya yang begitu menakjubkan.Bagi pecinta kuliner wajib cobain khas Bugis ini,supaya tidak ada penyesalan ketika kita berkunjung ke Kosta Makasar ini.

Berikut 18 makanan khas Bugis yang unik dan lezat.

1. Coto Makassar

Makanan khas Bugis yang sering dijumpai oleh para pengunjung adalah Coto. Makanan Coto Makasar adalah jenis makanan yang terbuat dari daging sapi yang sudah direbus lama sehingga tekstur dagingnya menjadi lembut dan lebih gurih.

Adapun bahan digunakan seperti cabe,bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, lada, jeruk purut, lengkuas, jahe, kayu manis, gula, garam, merica, pala, cengkeh, tauco dan daun salam. Coto ini biasanya dihidangkan dalam mangkuk atau bisa juga dengan selera masing- masing.Ini biasanya dimakan bersamaan dengan nasi atau bisa juga dengan ketupat tapi mayoritasnya biasanya dimakan dengan ketupat.

Coto ini memiliki rasa dengan khas Sulawesi nya yang membuat pecinta kuliner tidak bisa lupa akan rasanya. Pada saat ingin menikmati nya bisa kita tambahkan sebagai bahan penghiasnya di atas seperti potongan daun bawang.

2. Sup Konro

Gambar Sop Krono yang merupakan makanan khas Bugis yang banyak di minati berbagai orang.
Sumber: Instagram @Warung_bawakaraeng

Makanan khas Bugis selanjutnya ada sup konro. Dimana Sup Konro ini adalah makan khas Bugis yang terbuat dari iga sapi. Sop Konro ini berbeda dari Sop biasanya dan berbeda dari Sop lainnya. Sop Konro ini biasanya berkuah coklat dan kuahnya kental yang terbuat dari buah kluwek.

Sop Konro ini lebih enak di nikmati di suasana yang dingin misalnya datangnya hujan rasa nikmatnya lebih terasa dan rasanya pasti lengket di lidah hingga membuat ketagihan. Untuk rasanya beraneka dari berbagai bumbu seperti ketumbar,kunyit,kencur,buah pala,asam,kayu manis, daun salam,daun lemon dan cengkeh.

3. Pallubasa

Pecinta kuliner wajib tahu juga makanan khas Bugis ini yang menjadi urutan ke tiga, yaitu Pallubasa.Dimana, Pallubasa adalah makanan khas tradisional Makassar. Pallubasa ini hampir sama dengan Coto Makassar bedanya Hanya penggunaan daging nya.

Dimana daging yang digunakan adalah Isi dalam perut sapi yang sering juga orang Makasar katakan jeroan’.Proses memasaknya pun hampir sama dengan Coto Makassar,bedanya jeroan ini lebih lama dimasak atau direbus. Setelah masak dagingnya itu dipotong kecil-kecil atau berbentuk dadu dan bisa juga dengan sesuai selera,kemudian dihidangkan dalam mangkuk.

Yang membedakan Pallubasa ini dengan Coto Makassar adalah cara dari meracik bumbunya dan tekstur kuah dari Pallubasa yang lebih Pallubasa juga dihidangkan dengan kelapa kering yang sudah digoreng.Nah,jika Coto Makassar dimakan bersamaan dengan nasi ketupat,kalau Pallubasa ini akan dimakan bersamaan dengan nasi putih.

4. Pallu Mara

Gambar Palu maya yang merupakan berkuan dan terbuat dari ikan
Sumber: Instagram @resep masakan khas Bugis Soppeng

Bosan dengan hidangan daging ayam atau sapi ?.Nih, cobain salah satu makanan khas Bugis yang terbuat dari bahan dasar ikan. Masih sama dengan makanan khas Bugis sebelumnya,dimana makanya memiliki ciri khas yang berkuah.

Palumara adalah makanan yang berkuah yang terbuat dari daging ikan dan kepala ikan kakap merah. Kuahnya yang kental,yang terbuat dari campuran kemiri dan bahan-bahan dapur lainnya membuat rasa dari Pallu Mara ini menjadi lebih enak,pedas,asam,dan gurih.

Makanan ini juga salah satu makanan yang menjadi unik, karena kuahnya tidak menggunakan santan melainkan menggunakan kemiri.Nah, buat kamu yang belum cobain ini wajib dong cobain,supaya kamu tidak ketinggalan sama makanan khas Bugis.

5. Pallu Kacci

Masih dengan sebutan Pallu,dimana di Indonesia Pallu ini diartikan sebagai masak-memasak dan Kacci artinya adalah asam.Dengan kata ini bisa kita artikan bahwa Pallu Kacci adalah jenis makanan yang memiliki cita rasa yang asam.

Cara untuk menyajikan makanan ini adalah di taruh dalam mangkuk. Makanan ini termasuk juga dengan sebutan Sop yang kuahnya bening. Pallu Kacci ini merupakan jenis olahan makanan khas yang terbuat dari ikan.

Orang Makassar atau suku Bugis biasanya menggunakan ikan bolu atau yang banyak dikenal orang adalah dengan sebutan ikan bandeng. Tapi jika ikan bandengnya tidak ada ,mereka juga sering menggantikannya dengan ikan tuna dan ikan cakalang.

6. Ikan Bakar

Gambar Ikan Baronang
Sumber: Facebook @Ernawati Jodha

Makanan khas Bugis selanjutnya adalah ikan bakar.Dimana,ikan bakar ini adalah ikan yang ditangkap dari lautan dan kemudian dimasak. Ikan bakar ini yang berasal dari kota Makassar ini sudah tidak diragukan lagi untuk kelezatannya, karena rasanya yang gurih dan enak.

Ikan baronang,ikan bawal,ikan papakulu,ikan sukang ,serta ikan bandeng adalah jenis ikan yang sering digunakan.Ikan ini biasanya sebelum dibakar, diberikan bumbu ringan seperti garam, bawang putih,kunyit,dan serta jahe .Untuk cara penyajian nya sama dengan ikan lainnya. Ikan ini juga bisa disajikan dan dinikmati bersamaan dengan kecap, daun lalapan seperti sayur serta timun, tomat dan juga daun kemangi.

7. Barongko

Makanan khas Bugis selanjutnya adalah Barongko.Dimana makanan barongko ini adalah jenis makanan cemilan tradisional yang terbuat dari pisang. Pisang ini kemudian dihaluskan dan dicampurkan dengan santan,garam,dan gula pasir.

Jika sudah, dicampurkan kemudian dibungkus dengan daun pisang kembali dan dikukus. Dalam sejarah nya khas Bugis,makanan ini adalah menjadi makanan penutup. Makanan ini sering dihidangkan dalam acara adat seperti, acara pernikahan, akikah, sunatan, dan syukuran dan masih banyak lagi.

Baca Juga: Makanan Khas Selayar yang unik dan lezat

8. Songkolo Begadang

Makanan khas Bugis lainnya adalah bisa kita rasakan seperti songkolo bagadang ini.Dimana songkolo bagadang ini adalah jenis makanan khas Bugis yang menjadi makanan hidangan penutup.Sangkolo begadang dibuat dari bahan dasar ketan hitam atau ketan putih .Proses pembuatannya dengan cara mengukus ketan tersebut sampai matang.

Setelah selesai,Sangkolo begadang ini dihidangkan dengan suwiran kelapa yang sudah diparut, inilah menjadi ciri khas makanan songkolo bagadang ini.Dimana suwiran kelapa parut ini yang akan menambah keistimewaan pada makanan tersebut , sehingga menggugah selera bagi pecinta kuliner.

Nah, sebelum dilanjutkan untuk kelapanya ,kelapanya dimasak terlebih dahulu dan campurkan sedikit gula merah untuk menambah warna pada kelapa , agar terlihat lebih menarik. Kemudian kelapa tersebut disuwir ke atas ketan yang sudah matang. Dan untuk menambah rasa yang lebih nikmat biasanya songkolo ini dihidangkan bersama dengan ikan asin serta telur itik.

9. Pisang Epe

Ini lagi makanan khas Bugis yang wajib kamu cicipi. Dijamin kamu pasti tidak akan menyesal dengan rasanya yakni pisang Epe .Pisang Epe adalah pisang kepok yang sudah dipipihkan kemudian dibakar di atas bara api. Dan dibakar sampai matang.

Setelah selesai di bakar , pisang Epe diberi topping gula merah yang sebelumnya gula merah tersebut sudah dicampurkan dengan daun pandan ,durian ,serta garam .Pasti rasa antara durian dan manis jika berpadu menjadi satu pasti rasanya enak banget. Bisa dong kita bayangkan rasanya pasti enak banget.

10. Es Palu Butung

Gambar es pallu butung
Sumber: Instagram @makanan khas Bugis Makassar

Nah, selanjutnya ada makanan khas Bugis adalah es palu butung.Dimana Es Palu Butung ini adalah bisa disebut dengan sejenis minuman yang mirip dengan es palu hijau. Es palu butung ini juga menggunakan pisang sebagai bahan dasar utamanya.

Yang membedakan es pallu butung dengan es pala hijau adalah cara untuk pengolahannya. Untuk cara pengolahannya es pallu butung ini adalah pisangnya terlebih dahulu direbus sampai matang. Kemudian jika sudah masak pisang tersebut dipotong-potong kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk.

Dan kemudian untuk tambahan pisangnya dibuat dengan bubur putih yang terbuat dari tepung beras dan santan. Nah, setelah itu pisang yang sudah dipotong kecil-kecil tadi dicampurkan dengan bubur putih tersebut. Setelah selesai makanan tersebut siap untuk dihidangkan atau di santap.

11. Sop Ubi

Setelah dari es kita beralih ke makanan Sop ubi. Mungkin banyak orang yang baru mendengar makanan Sop ubi, tapi bagi khas Bugis pasti Sop ubi ini sudah tidak asing lagi. Sop Ubi ini adalah jenis makanan berkuah dari kota Makassar.

Hanya di Makassar kamu bisa menjumpai Sop ubi ini. Jika kamu datang ke kota Makassar dan tiba- tiba perut kamu kelaparan kamu bisa mencari makanan Sop ubi. Dimana Sop ubi ini merupakan jenis makanan yang kaya akan karbohidrat sehingga cocok untuk mengganjal perut kamu yang kosong.

Sop Ubi ini tidak berbeda jauh dari Sop lainnya. Sop ubi ini juga menggunakan kaldu dan beberapa jenis sayuran. Bukan hanya sayuran saja, makanan ini juga ditambahkan dengan yang lainnya seperti daun bawang, bihun, serta perasan jeruk nipis. Sop Ubi ini juga tinggi akan lemak,maka dari itu perasan jeruk nipis dibuat untuk menetralisir rasanya.

12. Nasi Kuning Riburane

Siapa sih yang tidak kenal sama Makanan kuning. Pasti semua warga yang ada di Indonesia pasti tahu dengan rasanya. Tapi untuk rasa nasi kuning dari kota Makassar ini berbeda dari rasa nasi kuning dari daerah lainnya. Untuk rasa nasi kuning dari kota Makassar untuk cita rasanya sangat berbeda-berbeda dengan rasa nasi kuning lainnya. Setiap untuk rasa di setiap daerah pasti memiliki ciri khas yang berbeda- beda.

13. Kue Baje

Gambar kue baje
Sumber: @evry Ariyani

Untuk makanan selanjutnya adalah kue- kue an,yakni kue Baje. Kue Baje adalah jenis makanan khas Bugis dari kota Makassar yang memiliki cita rasa yang enak, lezat ,dan manis, sehingga sudah banyak yang mengenal jenis kue ini.

Adonan dari semua bahan kue Baje ini kemudian dicampurkan, setelah di campurkan menjadi satu adonan tersebut dikukus sampai matang.

Setelah matang, kemudian dipotong berukuran persegi panjang dan dibungkus dengan daun pisang yang sudah kering. Kini kue Baje ini sudah banyak di kreasikan oleh masyarakat Makassar yang menggunakan bahan dasar ketan yang harus digiling terlebih dahulu. Kini kue Baje menjadi salah satu makanan khas Bugis yang dihidangkan dalam acara keluarga atau diberikan kepada keluarga, sanak saudara atau bisa juga kepada teman tercinta.

14. Kue Dange

Setelah kita mencicipi kue Baje jangan lupa juga untuk mencicipi kue Dange. Pasti untuk khas Bugis kue dange sudah tidak asing lagi. Kue dange ini adalah mirip juga dengan jenis kue pukis tapi untuk rasa pastinya sudah berbeda.

Kue dange ini memiliki rasa yang enak , manis, lezat, dan gurih dan untuk tekstur nya mempunyai tekstur yang lembut .Mengapa kue dange ini memiliki rasa yang seperti itu karena kue dange ini dibuat dari bahan campuran gula merah dan kelapa parut.

Bahan utama dalam pembuatan kue dange ini adalah dari tepung ketan hitam, kelapa parut, dan sedikit garam. Bahan tersebut kemudian diolah dan dikukus sampai masak dan dibuat sampai tahan lama. Setelah selesai di kukus, adonan tersebut kemudian dimasukkan Ke dalam sebuah cetakan yang mana cetakannya yang terbuat dari tanah liat dan siap untuk dibakar. Setelah selesai dibakar kue dange pun jadi dan siap untuk disajikan dan hidangkan.

15. Mie Titi

Gambar mie titi
Sumber: Facebook @antis

Makanan selanjutnya adalah mie Titi. Mie Titi adalah makanan khas Bugis yang berada di kota Makassar yang sering dinikmati pada malam hari. Jenis makanan satu ini wajib loh kamu cicipi jika kamu mengunjungi kota Makassar.

Jangan sampai kamu melewatkan makanan yang satu ini. Kalau soal rasa, bisa dijamin rasanya enak banget, gurih, dan aromanya yang memukau. Mie ini juga memiliki tekstur yang lembut dan garing. Mie ini biasanya disiram dengan kuah panas dan memiliki beberapa campuran dengan kombinasi dari beberapa daging juga Serta seafood dan sayur – sayuran.

16. Putu Cangkiri

Kalau kamu berkunjung ke kota Makassar jangan pernah kamu lewatkan juga makanan yang satu ini yakni putu cangkir. Putu cangkir adalah Jenis makanan yang terbuat dari ketan dan memiliki bentuk mirip dengan bagian bawah cangkir.

Dan biasanya putu cangkir ini hanya dibuat dua variasi saja yaitu berwarna merah dari gula merah dan berwarna putih dari gula putih. Kala soal rasanya, dijamin pasti kamu akan ketagihan untuk menikmati kuliner yang satu ini. Untuk tekstur yang lembut, enak pas lagi dikunyah di mulut membuat lidah kita itu seperti tergoda untuk selalu mencicipinya.

17. Lapa- Lapa

Jangan lupa juga untuk menikmati makanan yang satu ini yakni lapa- lapa . Dimana lapa- lapa ini adalah makanan khas Bugis yang memiliki cita rasa yang enak dan gurih dan berbentuk panjang. Yang isiannya terbuat dari beras dan dibungkus oleh daun pisang.

18. Saraba

Gambar Saraba
Sumber: Facebook @Abul fadhl

Selain dari makanan khas Bugis, khas Bugis mempunyai minuman yang khas juga yakni saraba. Saraba ini adalah jenis minuman yang berwarna putih dan untuk rasanya yang enak . Saraba ini terbuat dari rempah- rempah pilihan seperti jahe, gula merah, kuning telur, dan santan.

Ketika semua bahan sudah terkumpulkan semua bahan kemudian diolah menjadi satu atau direbus sampai mendidih atau masak. Saraba ini biasanya dinikmati ketika cuaca yang dingin sehingga dapat menghangatkan tubuh.

Jadi bagi kamu yang datang ke kota Makassar ketika cuacanya dingin kamu tidak perlu khawatir, karena di kota Makassar sudah menyediakan minuman yang bisa menghangatkan tubuh kamu. Tidak hanya menghangatkan tubuhmu tetapi juga memberikan stamina pada tubuhmu agar lebih kuat, segar, dan menjadi lebih semangat lagi.

Inilah 18 pilihan makanan khas Bugis yang wajib kamu cicipi ketika kamu mengunjungi kota Makassar yang kaya akan kulinernya. Jangan di lewatkan ya kalau kamu berwisata ke kota ini tidak menikmati kuliner nya nanti kamu akan menyesal.

Untuk cita rasa yang ditimbulkan oleh khas Bugis ini rasanya sudah dijamin enak, gurih , dan selalu mempunyai tekstur yang lembut dan gurih. Sudah banyak mengakui bahwasanya makanan dari khas Bugis ini memang rasanya enak.

Makanya itu kota Makassar juga dijuluki sebagai kota yang terkenal akan kulinernya. Bagi kamu yang merasa kejauhan untuk merasakan makanan khas Bugis ini kamu tidak usah khawatir, karena makanan khas Bugis dari Sulawesi Selatan ini sudah banyak juga di luar kota lainnya. Jadi bagi kamu yang ingin mencicipi nya tidak perlu jauh- jauh lagi loh.

Baca Juga: Makanan khas Gayo yang unik dan lezat.

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Keranjang Belanja