9 Makanan Khas Cilegon yang Menggugah Selera dan Lezat untuk Dicoba

Makanan khas Cilegon merupakan makanan yang banyak digemari berbagai kalangan ketika berkunjung ke tempat tersebut. Makanan khas yang tidak kalah unik dan lezat dari Indonesia juga ditemukan di Cilegon. Makanan khas yang merupakan salah satu ciri khas dari daerah daerah Indonesia tentunya sudah tidak asing lagi ditelinga. Ada banyak ragam dan keunikan dari tiap makanan khas Indonesia dimana tiap tiap daerah pasti memiliki kekhasan tersendiri.

Indonesia yang kaya akan alamnya semakin didukung dengan keberagaman budaya yang ada. Memang ada kemiripan dari suatu daerah namun pasti ada selalu perbedaannya. Selain makanan khas yang unik dan lezat tentunya ada juga beberapa hal unik lainnya dari Cilegon dimulai dari budayanya, pakaian adatnya, bahasanya, dan masih banyak lagi.

Kota Cilegon yang berada di daerah Banten ini memiliki banyak jenis makanan khas mulai dari makanan berat hingga ringan dan dari yang mengenyangkan hingga dijadikan cemilan dikala santai. Tentunya jika berkunjung ke daerah ini tiidak akan lengkap jika tidak mencoba makanan khasnya yang menggairahkan dan menggoda selera.

Berikut ini akan dibahas 9 macam makanan khas Cilegon yang unik dan lezat yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke Cilegon. Ingat lho wajib!. Yuk simak!

1. Ayam bekakak kranggot

Wahai kamu kulineran Ayam Bekakak Kranggot khas dari Cilegon ini cocok nih untuk daftar incaran kamu. Ayam bekakak khas Cilegon ini hampir sama bentuknya dengan ayam bakar pada umumnya yang sering kita lihat namun yang membedakannya adalah bumbu rempah rempah yang digunakan pada kuliner ini. Kemudian yang membedakan Ayam Bekakak Kranggot dengan Ayam Bekakak lainnya yaitu cita rasanya yang sangat menggiurkan.

Ayam Bekakak Kranggot khas Cilegon ini mempunyai cita rasa yang khas sedikit pedas dan sedikit agak manis. Menu lezat khas Cilegon ini umumnya dihidangkan pada acara-acara selamatan, seperti pernikahan, maulidan dan lain sebagainya. Ayam yang dipakai sebagai bahan utamanya pun bukan ayam potong tetapi ayam kampung.

Perlu kamu ketahui sekarang menu spesial khas Cilegon ini tidak hanya dihidangkan lagi dalam acara khusus tetapi juga diperjual belikan di warung-warung makan. Untuk pasaran harga dari satu ekor ayam bekakak ini sekitar Rp. 75.000 saja, tidak mahal mahal kok. Dengan harga tersebut tentu sudah sangat puas untuk menikmati kuliner satu ini.

2. Rabeg

Makanan khas Cilegon yang sangat populer dan banyak peminatnya di kalangan masyarakat maupun di kalangan wisatawan adalah rabeg. Aroma khas dari makanan khas ini sangat menarik perhatian karena kenikmatannya. Tidak salah lagi jika rabeg dinubuatkan sebagai makanan para Sultan pada masa kerajaan dulu. Rabeg Cilegon, memang juaranya rabeg.

Tepat rasanya kalau Cilegon mengukuhkan diri sebagai Kotanya Rabeg. Bukan tanpa sebuah alasan di Cilegon, setiap kampung mempunyai rabeg yang berbeda satu dengan yang lainnya. Semua mengklaim memiliki rabeg terbaik. Untuk cara pembuatan rabeg ini sangatlah mudah, bumbu yang digunakan seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, daging sapi/kambing, biji pala, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, garam, gula merah, kaldu bubuk, kecap manis, lada bubuk dan air.

Nah langkah pengolahannya dimulai dari mengiris cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. Kemudian haluskan semua bumbu lalu tumis dan jangan lupa menambahkan sereh geprek kedalam bumbu tumisan. Lalu masukkan daging yang akan dimasak menjadi rabeg aduk merata. Pemasakan rabeg ini sekitar 10 menit agar dagingnya lembut dan empuk. Rabeg ini siap untuk dinikmati dengan rasa yang sangat nikmat.

3. Nasi sumsum

Konon cerita awal mula nasi sumsum itu adalah ketika tukang potong hewan yang bekerja di daerah Banten, melihat sisa sisa tulang yang dibuang sehingga sangat disayangkan untuk dibuang. Kemudian tukang potong hewan itu pun membawa tulang sisa itu dibawa pulang dan biasanya di dalam tulang terdapat sumsum.

Nah ini lah yang digunakan atau diolah oleh sang istri tukang potong hewan menjadi sebuah makanan. Dia pun memiliki sebuah ide untuk mengolah sumsum tersebut untuk dicampur ke dalam nasi dan dibakar. Sejak saat itu hingga sekarang ini nasi sumsum menjadi makanan khas yang lezat. Namun nasi sumsum ini sudah jarang untuk ditemukan sekarang ini diakibatkan sudah tidak banyak lagi penjualnya .

Untuk cara membuatnya juga sangat mudah apabila kamu tidak dapat menemukan penjual nasi sumsum ini, langkah awal yaitu campurkan nasi matang dengan bumbu rempah pilihan. Langkah selanjutnya aduklah nasi dan bumbu yang sudah halus dengan merata. Kemudian bungkus nasi dengan menyisipkan beberapa potong sumsum kedalamnya dan jangan lupa membungkus nasi dengan daun pisang agar menambah aroma nikmat dan khas pada nasi. Proses selanjutnya yaitu proses pematangan dengan cara dibakar ataupun dipanggang. Nasi sumsum ini lebih nikmat jika dihidangkan ketika masih hangat. Untuk harga pasaran per porsi dari kuliner khas Cilegon ini berkisar Rp. 12.000 saja.

Baja Juga: Makanan khas Boyolali yang unik dan lezat untuk dicoba

4. Nasi gonjleng

Makanan khas Cilegon yang juga berbahan daging yaitu nasi gonjleng. Nasi gonjleng ini pada umumnya sering disajikan pada acara acara khusus. Nasi gonjleng ini juga merupakan salah satu kuliner olahan nasi khas yang banyak ditemukan di Cilegon seperti tradisi menu masakan tersebut. Bentuk dan teksturnya menyerupai nasi Samin atau nasi kebuli dari khas Timur Tengah, hanya nasi gonjleng ini lebih ringan.

Kombinasi dengan lauk pauk menambah rasa nikmat dari nasi gonjleng ini. Gonjleng ini sering diartikan dengan makan bersama. Pembuatan nasi gonjleng ala rumahan membutuhkan bahan bahan seperti bawang merah, cabai, bawang putih, sereh, daun salam, garam dan beras.

Langkah awal pembuatannya iris iris cabe dan bawang. Kemudian goreng hingga harum dan matang lalu tambahkan air dan sereh yang sudah digeprek serta daun salam. Kemudian tuang kedalam beras yang sudah dicuci dan beras dimasak di dalam rice cooker.

5. Sate bebek cibeber

Olahan kuliner khas Cilegon dari bebek adalah sate bebek Cibeber. Aroma harum dari sate ini buat ngiler lho pastinya. Sate bebek ini juga sangat berbeda dengan sate-sate pada umumnya. Rasanya lebih gurih dan kuat bumbu rempah.

Menyantap sate bebek ini biasanya ditemani dengan sop bebek juga agar lebih terasa. Bebek yang digunakan harusnya disarankan agar menggunakan bebek segar agar bau amis pada bebek tidak terasa ketika sudah matang sekalipun. Untuk pembuatan sate bebek Cibeber ini potong bebek dan bersihkan setelah itu dilanjutkan pada proses pemanggangan untuk menghilangkan bulu bulu kecil.

Kemudian daging bebek diiris tipis tipis agar bumbu mudah meresap dan cepat matang. Salah satu yang membedakan sate bebek dengan sate pada umumnya, kuliner cilegon ini sudah legendaris dengan berbagai bumbu yang dihidangkan pada makanan ini. Bumbu yang digunakan seperti ketumbar, cabe, kemiri, dan bawang. Kemudian bumbu bumbunya dihaluskan dan dicampur kedalam irisan daging bebek sebelumnya dan aduk sampai merata. Selanjutnya tusuk tusuk dengan lidi dan dipanggang deh.

Dengan bumbu campuran yang digunakan tentunya menambah rasa enak dan ketika disantap tanpa tambahan sambal kacang atau sambal kecap sekalipun rasanya tetap enak. Harga pasaran dari sate bebek ini sekitar Rp. 2.500/tusuk. Murah, cocok di kantong dan tentunya sangat bersahabat di mulut itulah sate bebek Cibeber dari cilegon ini. Yuk gaiss dibeli yuk.

6. Gipang

Makanan ringan yang satu ini dulunya adalah salah satu penganan khas Cilegon yang banyak dijual sebagai buah tangan. Cita rasa dan tekstur dari gipang ini sangat gurih, renyah, manis, dan sedikit lengket karena terbuat dari ketan yang dicampur dengan air gula.

Untuk membuat beras ketan berpori beras ketan bisa dimasak dengan minyak yang benar benar panas. Beras ketan yang warnanya lebih terang ini harus didiamkan dulu untuk mendinginkan suhunya. Ketika menunggu beras ketan dingin, langkah selanjutnya adalah membuat larutan gula. Nah, untuk larutan gulanya bahan yang digunakan selain gula pasir yaitu buah asam, selain menguatkan rasa gipang. Asam juga dapat merekatkan beras ketan. Jika gula sudah larut buah asam yang sudah dimasukkan disisihkan.

Dalam pencampuran larutan gula harus benar benar masih panas karena ketika gula dingin akan sulit untuk merekatkan beras ketan. Maka dengan kondisi masih panas gipang akan lebih mudah untuk merekat. Selanjutnya dilakukan proses pencetakan gipang.

Dalam proses pembentukan dilakukan dengan cara ditekan tekan menggunakan botol. Nah di daerah Cilegon, keunikan gipang ini yaitu diberikan topping berupa selai kacang tanah yang sudah halus. Namun untuk kuliner cilegon yang satu ini sudah langka ditemukan karena jarangnya penjual dari gipang ini. Adapun pengolahannya hanya dilakukan di industri rumahan saja. Harga dari gipang ini juga tidak terlalu mahal dan murah meriah.

7. Ketan bintul

Selanjutnya nih ketan bintul, yang biasanya di daerah Jawa banyak yang menyerupai dan yang membedakannya hanya apa teman dalam memakannya. Nah, jika ketan bintul ini biasanya ditemani serundeng. Untuk cara pembuatannya rendam dan cuci beras ketan sebanyak tiga kali dan rendam semalaman agar lunak.

Kemudian kukus beras yang sudah direndam dan kelapa parut. Selanjutnya tumbuk atau haluskan beras dan kelapa yang sudah dikukus tersebut. Kelapa parut tersebut dapat menjadikan beras ketan gurih. Setelah itu pembuatan taburannya, biasanya yaitu serundeng. Untuk serundeng ini terbuat dari parutan kelapa muda, ketumbar, cabe merah, bawang merah, bawang putih dan garam.

Semuanya disangrai, dan jangan lupa menambah serai. Setelah berubah kecoklatan dan wangi tumbuk sampai harum. Selanjutnya langkah terakhir ketan dicampurkan dengan serundengnya. Ketan bintul pun siap dinikmati dan dihidangkan dikala santai.

8. Kerupuk dapros

Masyarakat Cilegon mempunyai cemilan yang biasa hadir di bulan Ramadhan tidak lain yaitu kerupuk dapros. Kuliner khas Cilegon ini jika diperhatikan sekilas mirip dengan kembang goyang hanya saja dapros tidak memiliki lubang. Kerupuk dapros diolah dari olahan tepung beras yang dicetak berbentuk bunga. Layaknya seperti bunga kerupuk dapros diolah dengan warna yang mencolok.

Untuk pembuatan kerupuk dapros ini tepung beras di kepal-kepal terlebih dahulu agar lebih padat. Kemudian haluskan bawang putih dan garam untuk bumbu dapros nya. Setelah tepung dipadatkan kini dikukus dan dihancurkan kembali setelah dikukus. Setelah itu juga jangan lupa menambah bumbu yang sudah dihaluskan pada adonan lalu tambahkan juga tepung sagu dan aduk hingga merata.

Setelah itu tambahkan air sedikit demi sedikit pada adonan hingga menjadi kalis. Kemudian setelah merata pisahkan adonan menjadi tiga bagian dan masing masing diberi warna. Selanjutnya setelah diberi warna dan sudah merata, adonan dibentuk menjadi dapros.

Pada pembentukan dapros ini merupakan hal tersulit karena harus membentuk seperti bunga. Kemudian adonan yang sudah terbentuk di kukus kurang lebih 10 menit, agar tahan dengan lama. Lalu adonan dapros yang dikukus dijemur hingga kering dan digoreng kembali. Kriuk kriuk dan nikmat sudah tentunya akan didapatkan ketika mengunyah kerupuk dapros ini.

Baca Juga: Makanan khas Tangerang yang unik dan lezat untuk dicoba

9. Sate bandeng

Sate bandeng merupakan makanan tradisional khas Cilegon. Sate bandeng ini merupakan makanan khas yang sangat digemari oleh banyak orang. Makanan khas ini muncul pertama kali ketika juru masak kesultanan mencari cara bagaimana menyajikan bandeng lezat tanpa ada duri di dalamnya. Sangking istimewanya sate bandeng disajikan untuk kalangan kesultanan, tamu tamu penting sultan, dan merupakan menu wajib yang ada saat maulid nabi dan hari hari besar lainnya.

Selanjutnya ditusuk atau dijepit tusukan tangkai bambu lalu dibakar di atas bara arang. Nah, bahan bahan dan alat alat yang digunakan dalam pembuatan makanan khas ini yaitu kelapa parut yang disangrai, ikan bandeng sedang, garam, gula merah, asam Jawa, telur, santan, minyak, bambu, dan daun pisang. Untuk bumbu yang digunakan seperti kunyit, bawang merah dan bawang putih, jahe, cabe, jintan, ketumbar dan lengkuas. Selanjutnya untuk proses pembuatannya langkah pertama pukul pukul lalu patahkan tulang ekornya dan keluarkan tulangnya. Lalu keluarkan isi ikan menggunakan sendok secara perlahan.

Selanjutnya sangrai daging ikan hingga kering dan pisahkan durinya. Selanjutnya haluskan semua bumbu bumbunya dan tumis sampai harum lalu masukkan daging bandeng, kelapa sangrai, gula merah, dan air asam aduk hingga merata dan angkat. Tambahkan telur dan santan lalu pisahkan ⅓ adonan. Kemudian masukkan ⅔ adonan ke dalam ikan dan bentuk kembali seperti ikan.

Setelah itu jepit ikan bandeng menggunakan bambu dan dibungkus menggunakan daun pisang. Selanjutnya panggang diatas bara api sampai matang dan buka bungkus daunnya lalu oleskan sisa adonan ke atas permukaan ikan. Kemudian panggang kembali ikan lalu dibolak-balik hingga matang sempurna. Rasa olahan bandeng tidak akan mengecewakan karena sate bandeng sangat kece dan sangat nikmat. Aroma khas sate bandeng sangat menggoda dan menggoyangkan lidah.

Demikian lah 9 jenis makanan khas Cilegon yang unik dan lezat yang wajib dicoba nih. Rasa dan aroma dari setiap makanan dijamin membuat rindu kuliner cilegon ini. Makanan khas yang beragam tentunya tidak hanya makanan berat saja yang tidak bisa dibawa sebagai oleh oleh tetapi ada juga makanan khas Cilegon yang cocok dijadikan sebagai oleh oleh seperti yang sudah dijelaskan diatas guys. Nah jika ke Cilegon makanan yang sudah langka juga harus dan wajib untuk kamu nikmati. Semoga bermanfaat!