12 Makanan Khas Gorontalo yang Unik dan Lezat Dicoba

Makanan khas merupakan salah satu ciri khas yang dimiliki setiap daerah. Seperti Gorontalo yang memiliki banyak kekhasan dan keunikan. Makanan khas Gorontalo adalah makanan khas yang bisa Anda coba ketika berada disana. Layaknya dari yang kita tahu Gorontalo adalah kota tua di pulau Sulawesi selain manado, pare pare dan Makasar.

Gorontalo terbentuk sekitar 400 tahun yang lalu. Gorontalo merupakan salah satu tempat pusat penyebaran agama Islam di Indonesia timur. Seiring dengan penyebaran agama Islam di Gorontalo, daerah tersebut menjadi pusat perdagangan dan pendidikan masyarakat disekitar.

Luas wilayah Gorontalo sekitar 12.435 km² yang terdiri dari 1 kota 5 kabupaten dan 77 kecamatan.
Kota Gorontalo dijuluki sebagai bumi serambi mekah, provinsi kawaro, tanah para Sultan, dan gerbang Utara Indonesia. Selain dari beberapa julukan tersebut gorontalo juga merupakan kota pertama kali yang merdeka di Indonesia.

Gorontalo juga merupakan kota teraman dari tingkat kejahatan dan bencana alam. Destinasi wisata yang sangat menarik dan unik di daerah Gorontalo juga tak kalah jauh indahnya dari daerah lain untuk dikunjungi. Dengan keindahan alamnya banyak berbagai tempat wisata yang menjadikan peningkatan ekonomi bagi masyarakat di daerah Gorontalo.

Gorontalo juga memiliki menara mini Eiffel replika. Selain dari berbagai keindahan dan keunikan Gorontalo ini, tentunya Gorontalo juga memiliki makanan khas yang sangat unik, nikmat dan tentunya sangat enak.

Untuk itu, kali ini kita akan membahas berbagai makanan khas Gorontalo yang hendak kamu nikmati ketika berwisata ke daerah Gorontalo dan tentunya ini akan menjadi referensi kamu untuk menentukan kuliner Gorontalo yang akan kamu cicipi saat berwisata ke daerah ini.

Berikut 12 makanan khas di Gorontalo yang unik dan lezat untuk Anda coba

1. Sate tuna Gorontalo

Makanan khas Gorontalo ini adalah sejenis sate. Tentunya kamu sudah sering menikmati enaknya sate bukan? Sate yang mungkin sering kita temui yaitu sate yang terbuat dari daging tetapi berbeda dengan makanan Gorontalo satu ini, sate ini terbuat dari ikan tuna.

Wah.. kedengarannya seperti asing. Sate tuna ini memiliki rasa yang unik dan fantastik dan tentunya akan membuat kita ketagihan. Sate tuna dari Gorontalo ini mempunyai bumbu yang sangat khas dan tentunya nikmat.

Selain rasa yang enak dan gurih sate tuna ini memiliki daging yang lembut dan tentunya bergizi. Bahan bahan untuk membuat sate tuna ini juga mudah dan murah ditemukan. Nah, untuk cara membuat tuna bahan yang yang digunakan yakni ikan tuna kemudian ikan tersedia dibersihkan dan dipotong potong berbentuk kotak setelah itu ikan tersebut dibuat seperti sate umumnya.

Kemudian daging ikan tuna yang sudah diberi tusuk dipanggang diatas api membara. Setelah matang sate tersebut diberikan bumbu khas Gorontalo. Rasa nikmat dan gurih dari sate tuna ini tidak pernah bohong.

2. Ilabulo

Makanan khas Gorontalo yang dibuat dari tepung sagu yang memiliki rasa yang nikmat adalah ilabulo. Makanan yang pengolahannya dengan cara dibakar yang dibalut dengan daun pisang. Ilabulo juga memiliki banyak aneka ragam dan varian ada yang isi di dalam nya seperti daging ayam, hati ayam, ampela dan telur ayam.

Untuk cara pembuatannya yaitu dengan mempersiapkan bahan dan bumbu yang akan digunakan. Kemudian menghaluskan semua bumbu lalu mencampurkan ke dalam jeroan ayam atau daging ayam dan diaduk hingga merata.

Setelah itu masukan santan kedalam sagu dan tambahkan ayam yang sudah diaduk dengan bumbu dan masukan adonan ilabulo kedalam wajan dan masak menggunakan api kecil sambil diaduk. Ketika proses memasak tambahkan santan aduk hingga setengah matang lalu diangkat.

Langkah terakhir bungkus ilabulo dengan daun pisang lalu tambahkan telur dan kemudian siap di bakar. Untuk ilabulo ini, jika ke Gorontalo kita akan mudah mendapatkannya karena banyak yang menjual di rumah rumah makan dan ada juga yang berjualan di pinggiran jalan.

Untuk harga dari ilabulo ini memiliki variasi mulai dari harga Rp.2.500 hingga rp.10.000 tergantung besar dan rasa dari ilabulo ini. Makanan dengan rasa yang pedas dan gurih ini sering dinikmati masyarakat Gorontalo jadi teman makan nasi.

3. Kue Sabongi

Jika ke kota Gorontalo kurang lengkap rasanya apabila tidak merasakan kenikmatan dari kue sabongi. Jajanan tradisional yang merupakan salah satu warisan nenek moyang suku Gorontalo. Kue sabongi juga makanan yang banyak peminatnya di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan di daerah Gorontalo.

Karena rasa yang nikmat dan pengolahannya yang mudah menjadikan makanan ini menjadi favorit.
Kue sabongi ini juga makanan khas Gorontalo yang berbahan dasar singkong dan pisang. Untuk cara pembuatan nya yaitu membersihkan singkong yang akan digunakan.

4. Bilenthango

Jika kamu ingin menikmati makanan khas Gorontalo yang berbahan ikan, kamu dapat menikmati bilenthango. Makanan khas Gorontalo yang mengolah ikan mujair sebagian bahan dasarnya adalah bilenthango ini.

Untuk cara pengolahan bilenthango yakni dengan cara dibakar. Dengan rasa khas yang gurih dan nikmat tentunya ketika kamu menikmatinya akan ketagihan.

Masyarakat lokal Gorontalo biasanya menikmati bilenthango ini sebagai lauk makan. Dengan bumbu bumbu yang sangat lengkap menambah cita rasa pada makanan khas ini.

5. Binte biluhunta

Binte buluhunta, nama yang sangat unik dan menarik. Dari namanya saja kita sudah penasaran akan rasa dari kuliner Gorontalo satu ini. Binte biluhuta adalah makanan khas Gorontalo yang bahan nya penggunakan jagung, parutan kelapa, udang, ketan putih, dan ikan cakalang putih.

Untuk pengolahan dari binte biluhuta dengan merebus jagung yang sudah dipisahkan dari tongkol nya kemudian menambahkan ikan ke dalam jagung rebusan dan menambah bumbu khas dari Gorontalo. Kemudian aduk hingga mendidih setelah mendidih maka binte biluhuta dapat disajikan. Dengan pengolahan yang mudah, kuliner ini juga mudah ditemui di rumah makan di daerah Gorontalo.

6. Diniyohu

Mau cari makan khas Gorontalo yang rasanya manis? Makanan khas Gorontalo yang rasanya manis yaitu diniyohu. Diniyohu memiliki rasa yang manis, kental dan tentunya sangat lembut. Untuk bahan bahan yang dipakai untuk membuat diniyohu hanya menggunakan 3 bahan saja dan tentunya cara membuatnya sangat mudah.

Menurut cerita tetua dulu, diniyohu sering diajukan ketika masyarakat lokal memanen sagu. Dimana sebagian orang akan menebang pohon sagu dan yang lain mengolah sagu menjadi kudapan sederhana tetapi nikmat. Bahan bahan yang dibutuhkan adalah gula merah, sagu dan kelapa muda.

Untuk pengolahannya masukkan gula merah cair dan air kelapa muda yang sudah dipisahkan dari daging buahnya lalu tunggu hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukan sagunya secara perlahan dan aduk hingga membentuk tekstur yang diinginkan setelah di angkat masukan daging kelapa muda ke atas diniyohu. Hum..rasa nikmat dari diniyohu ini dijamin akan membuat kamu ketagihan

Baca Juga: Makanan khas Nias yang enak untuk dicoba

7. Tili Aya

Makanan khas Gorontalo yang bertekstur seperti puding adalah tili aya. Tili aya merupakan makanan khas manis gula merah. Tili aya biasanya disajikan dengan nasi kuning dan tili aya biasanya disajikan ketika acara doa arwah atau memperingati orang yang telah meninggal dunia.

Tili aya berasal dari kata roti lily ayat yang artinya disebelah ayahanda atau kepala desa. Karena orang dulu menyajikan makanan ini diletakkan disamping tempat duduk kepala desa yang pada saat sangat disegani oleh masyarakat.

Nah, untuk bahan bahan yang digunakan untuk membuat tili aya adalah gula merah, telur dan salah satu cangkang telur nya tidak dihancurkan karena akan digunakan kembali dan terakhir santan. Untuk pengolahannya campurkan telur dan gula merah yang sudah halus lalu aduk merata. Kemudian saring adonan gula merah dan telur agar adonan halus.

Setelah itu masukkan santan dengan menggunakan takaran cangkang telur. Inilah fungsi dari cangkang telur yang tidak dihancurkan tadi pada zaman dulu cangkang telur ini digunakan sebagai alat tradisional pengukur takaran santan. Kemudian aduk hingga merata dan adonan siap dikukus.

8. Sayur Putungo

Untuk makanan referensi berat makanan khas Gorontalo ada sayur putungo. Putungo di dalam bahasa Indonesia adalah jantung pisang. Jantung pisang memiliki banyak kandungan nutrisi yang bagus untuk tubuh. Tetapi untuk jantung pisang yang digunakan tidak sembarangan pisang, pisang yang digunakan yakni pisang kepok, pisang Siam dan pisang klutuk.

Nah untuk pengolahannya, jantung pisang yang sudah dipilih di belah dua kemudian dibakar. Tujuan pembakaran jantung pisang ini yaitu untuk menghilangkan getahnya. Setelah jantung pisang dibakar potong-potong setelah itu haluskan bumbu bumbu yang akan dimasak lalu tumis sampai harum.

Kemudian masukkan jantung pisang kedalam bumbu dan aduk sampai merata. Tambahkan santan cair lalu garam tunggu hingga matang dan siap disajikan. Untuk menambah wangi dari masakan ini dengan menambah daun kemangi. Selain dimasak dengan santan biasanya penduduk Gorontalo menyajikan mentah digunakan sebagai Urap orang Gorontalo. Untuk pengolahannya menggunakan bumbu bumbu khusus Gorontalo.

9. Kue tobu’u

Makanan khas Gorontalo yang mungkin akan membuat kamu ketagihan terus menerus adalah kue tobu’u. Kue tradisional khas Gorontalo yang dikukus ini memiliki rasa manis, legit dan lembut. Kalau dilihat lihat kue tobu’u ini terlihat seperti bubur sumsum.

Perbedaan kue tobu’u dengan sumsum yaitu rasanya. Untuk rasa sumsum adalah manis tetapi untuk kue tobu’u bagian atasnya asin dan di bagian bawahnya ada gula aren cair yang legit. Tentunya untuk menikmati kue tobu’u ini tidaklah merasa rugi dan malahan akan ketagihan.

Selain memiliki rasa yang lezat untuk pengolahan kue tobu’u ini juga gampang. Bahan bahan yang digunakan tidak terlalu rumit dan ada di warung terdekat. Kue tobu’u ini juga memiliki aroma pandan yang kuat karena wadahnya dibuat daun pandan. Daun pandan yang digunakan hendaknya daun pandan yang sudah tua dan sudah dijemur.

Untuk pengolahan kue tobu’u ini, langkah pertama saring tepung terigu yang akan dipakai lalu campurkan santan dan aduk secara perlahan hingga merata. Selanjutnya saring kembali adonan, agar menambah rasa manis tambahkan krimer kental manis. Adonan kue tobu’u juga dapat diberi perasa makanan dan pewarna makanan.

Selanjutnya gula aren yang sudah di haluskan di masukkan ke dalam daun pandan kemudian di kukus. Nah untuk adonan nya di masukkan ke dalam daun pandan ketika gula aren sudah matang.

Kue tobu’u juga bisa disebut makanan khas Sulawesi. Karena kue tobu’u hampir ada di seluruh daerah Sulawesi dan memiliki nama yang berbeda beda. Nah gampang bukan pengolahan kue tobu’u ini dan rasa nikmatnya dijamin kamu gak akan menolak.

10. Kue Karawo

Siapa sih yang tidak kenal dengan Karawo? Dari yang kita ketahui karawo biasanya terdapat pada kain saja tetapi kali ini Karawo juga terdapat pada makanan khas Gorontalo. Kue ini memiliki rasa manis dan tentunya juga lembut.

Biasanya kue khas Gorontalo ini muncul ketika hari raya lebaran. Bentuk dari kue Gorontalo ini mirip seperti kue kering. Tetapi kue ini sekarang sudah menjadi buah tangan ketika berkunjung ke kota Gorontalo.

Asal mula nama kue ini berasal dari jenis sulaman kain khas Gorontalo dan dapat kita lihat bagian atas mirip seperti motif kain Karawo. Sedangkan arti dari Karawo sebenarnya terdiri dari tiga kata seperti kaita, rantea, dan woala yang artinya kaitan, rantai dan bongkaran.

Untuk cara pengolahan kue karawo ini yakni telur yang digunakan hanya bagian kuning nya saja agar kue terasa lembut dan tidak keras. Proses pembuatan kue Karawo ini harus mendahulukan bahan yang lunak terlebih dahulu agar semua bahan dapat tercampur rata.

Untuk bentuk dari kue ini bebas ada yang bulat, bentuk hati dan lainnya. Kemudian pematangannya dengan cara di panggang. Ciri khas utama kue ini adalah motif karawonya. Kue ini dapat tahan lama meskipun tidak menggunakan pengawet. Walaupun pembuatan kue ini terlihat mudah tetapi tidak semua orang dapat membuat kue Karawo ini.

11. Perkedel Nike

Perkedel Nike merupakan makanan khas Gorontalo yang berbahan utama ikan Nike. Ikan Nike adalah atau dalam bahasa Gorontalonya duo adalah salah satu ikan endemik dari Gorontalo. Ikan Nike ini merupakan ikan kecil yang hidup bergerombol dalam satu kelompok besar dan ikan ini adalah ikan musiman.

Disebut musiman karena dalam sebulan hanya satu kali musim ikan Nike dan itu biasanya hanya sampai 7 hari dalam satu bulan. Jadi makanan ini tidak setiap hari ada karena bahan utamanya ikan Nike adalah ikan musiman.

Untuk cara pembuatan nya terbuat dari ikan Nike, maizena, tepung terigu, penyedap rasa, merica, garam, telur dan bumbu khas membuat perkedel. Langkah pertama menghaluskan bumbu untuk membuat perkedel dan menambahkan penyedap rasa, merica, garam.

Selanjutnya membuat adonan cair dari tepung terigu, maizena dan telur. Kemudian campurkan adonan kedalam Nike aduk hingga merata. Kemudian adonan siap digoreng. Dari cara pembuatan perkedel Nike ini sangat mudah bukan, tetapi perkedel Nike ini hanya dapat dinikmati di daerah Gorontalo karena ikan Nike adalah ikan musiman. Nah jika ke Gorontalo perkedel Nike ini cocok untuk kamu nikmati karena dengan rasa yang gurih dan khas yang dimiliki makanan ini.

12. Barlian

Nah, untuk makanan khas Gorontalo lain yang terbuat dari ikan adalah barlian. Ikan yang digunakan adalah ikan yang sudah mati semalam di danau. Eits…bukan berarti ikan yang sudah mati ini adalah ikan busuk tetapi ikan inilah yang paling cocok digunakan untuk memasak Barlian dibandingkan ikan segar. Dikarenakan dengan ikan mati semalam ini ikan sudah terfermentasi secara alami dan akan menambah rasa yang lebih enak untuk membuat Barlian.

Bahan bahan yang dipakai adalah cabai, singkong, garam dan ikan mati yang sudah di dapat dari danau. Untuk jenis ikan pada makanan ini tidak ditentukan, kemudian bersihkan ikan yang akan dimasak dan ambil bagian dagingnya saja.

Kemudian parut singkong, setelah itu campurkan ikan dengan cabai yang sudah dihaluskan dan beri minyak kelapa aduk hingga merata. Setelah itu masukan singkong yang sudah diparut ke dalam daun pisang lalu pipihkan dan untuk isinya tambahkan ikan yang sudah dilumuri cabai dan minyak kelapa kemudian tutup lagi menggunakan parutan singkong.

Selanjutnya kukus dan Barlian siap disajikan. Aroma khas yang diberikan Barlian menjadi daya tarik tersendiri. Ikan mati semalam bukan menjadikan Barlian ini menjadi berbau amis tetapi menjadi makanan yang enak. Nah jika kamu berkunjung ke Gorontalo Barlian ini boleh karena rasanya sangat menggoda selera.

Demikianlah 12 makanan khas Gorontalo, makanan khas yang memiliki keunikan dan kekhasan sendiri. Nah, jika kamu berkunjung ke Gorontalo jangan lupa menikmati lezatnya makanan khas Gorontalo.

Baca Juga: Makanan Khas Flores yang enak untuk Anda coba