8 Makanan Khas Jambi yang Lezat dan Menggugah Selera

Makanan khas Jambi sudah menjadi jalan alternatif untuk berwisata pada saat kamu liburan. Makanan khas yang ada di Jambi sudah banyak populer atau dikenal orang. Setelah berlibur ke kota Jambi sangat banyak pemandangan dan kuliner yang beragam dan mempunyai cita rasa yang berbeda.

Setiap makanan memiliki keunikan dan kekhasannya masing-masing. Masakan di kota Jambi banyak yang berbahan dasar dari ikan. Karena di pulau Jambi banyak sungai. Jambi adalah salah satu provinsi yang terletak di sebelah timur pulau Sumatera di Indonesia.

Kota ini berbatasan dengan provinsi sumatera selatan dan riau. Jambi sudah memiliki wisata yang mulai berkembang tidak terkecuali wisata kulinernya. Membahas tentang kuliner, makanan di Jambi banyak masyarakat yang suka terhadap makanan ini bahkan sampai ke luar negeri. Makanan si kota ini sudah menjadi daya tarik bagi para pengunjung.

Makanan yang ada Di Jambi ada pengaruh dengan makanan melayu karena menggunakan rempah-rempah yang bagus dan berkuah kental. Masakan Jambi sudah menjadi salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia dan penuh dengan cita rasa yang kuat.

Mulai dari masakan daerah maupun keragaman lainnya. Tujuan tersebut tidak lain untuk memuaskan mata para wisatawan sehingga tidak seorang pun kecewa meski berada di kota Jambi dalam waktu lama.

Nah, sekarang jika kamu ingin singgah ke kota ini untuk mencicipi kuliner nya, maka berikut adalah daftar tempat wisata kuliner yang tidak boleh kamu lewatkan. Mari kita simak makanan berikut.

1. Tempoyak

Ini ada salah satu makanan dari Jambi yaitu tempoyak. Tempoyak adalah makanan khas yang berasal dari Jambi yang populer di pulau Sumatra. Makanan ini terbuat dari bahan dasar fermentasi yang sudah difermentasikan. Makanan ini biasanya dijadikan sebagai lauk dimakan bersamaan dengan nasi.

Proses fermentasi durian berlangsung selama 3-5 hari di campur dengan garam. Tempoyak memiliki manfaat nya yaitu melancarkan pencernaan bab dan menjaga kekebalan tubuh. Makanan ini juga tidak bisa dikonsumsi berlebihan karena dapat membuat mual, pusing dan sakit perut.

Dulunya makanan ini berasal dari Malaysia kemudian makanan ini dikembangkan kota Jambi dan dijadikan makanan khas mereka. Makanan ini disajikan sebagai makanan pendamping yang disantap bersamaan dengan nasi dan ikan.

Proses pembuatan makanan ini dengan cara terlebih dahulu sediakan durian yang bagus baik durian lokal maupun durian montong. Durian yang di pilih diusahakan yang sudah masak. Kemudian daging durian dipisahkan dari biji nya setelah itu beri garam.

Setelah selesai, ditambahkan dengan cabai rawit yang bisa mempercepat proses fermentasi. Proses fermentasi tidak boleh terlalu lama akan mempengaruhi vita rasa nya. Setelah selesai ,adonan disimpan dalam tempat yang tertutup rapat agar proses fermentasi berhasil.

Bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas tetapi proses fermentasi nya akan lama. Dan makanan ini cocok disajikan dengan ikan seperti ikan teri, ikan mujair, dan ikan patin.

Makanan ini juga cocok juga dimakan secara langsung tetapi masyarakat jarang sekali tidak tahan akan keasaman dan aroma tempoyak tersebut. Makanan ini memiliki cita rasa yang asam, manis dan gurih dengan tekstur yang lembut dan kenyal dan dapat menggugah selera makan. Buah durian dapat tumbuh di kota Jambi. Maka masyarakat Jambi tak perlu lagi membeli durian.

Makanan ini dapat kita temui pada acara adat pernikahan dan syukuran. Dan makanan ini juga sering disajikan di rumah sebagai kebutuhan sehari-hari. Makanan ini banyak di jual di rumah makan dengan harga Rp 30.000. Jangan lupa untuk mencicipi sambal yang satu ini karena memiliki rasa yang berbeda dengan sambal pada umumnya.

2. Nasi Gemuk

Ada banyak jenis nasi di kota jambi yang memiliki rasa yang enak dan gurih salah satunya yaitu nasi gemuk. Nasi ini berbeda dengan nasi pada umumnya. Nasi gemuk adalah salah satu kuliner makanan yang berbahan dasar dari beras yang dimasak dengan santan dan daun pandan.

Makanan ini juga cocok ditambahkan dengan potongan telur, bawang merah, mentimun,ikm teri dan dengan sambal.makanan ini dijadikan sebagai makanan pokok dan cocok di santap pada pagi hari sebagai sarapan. Cara membuat nya juga sangat mudah yaitu dengan memasak nasi dengan santan dan dibentuk menggunakan mangkuk.

Ada beberapa penyajian juga untuk nasi ini.bisa juga ditambahkan dengan daging ayam.yg semua potongan ayat tersebut digoreng hingga matang.ditambah telur yaitu dengan goreng telur kemudian di potong-potong.dapat juga ditambah dengan kacang goreng,agar lebih renyah. Di Setiap daerah,makanan ini disebut dengan panggilan yang berbeda-beda.

Ada daerah yang menyebut makanan ini dengan nama Nasi Lemak, Nasi Uduk, Dan lain-lain.walaupun makna nya tetap sama.makanan ini sudah dijual di rumah makan,sebagai menu makanan utama.selain itu,makanan ini sudah sering juga dijual oleh pedagang-pedagang kecil,karena rasanya lebih enak dan harga yang terjangkau.

Penjual nasi ini lebih banyak banyak keuntungan dibanding menjual yang lainnya.karena,bahan dasarnya yg mudah jumpai. Nasi lemak mengandung banyak vitamin dan protein,karbohidrat dan zat besi yang baik untuk kesehatan.

3. Gulai Terjun Daging

Makanan ini berasal dari daerah jambi ,dengan bahan dasar daging.daging yang sering digunakan yaitu daging sapi,kerbau ,dan daging kambing.daging ini diolah dengan cara memasak dengan santan,bawang putih,bawang merah,jahe,kunyit,cabai,serai ,garam,dan ketumbar.

Bahan-bahan ini dimasak dengan kuah yang encer,tidak kental.masakan ini sering disajikan dalam acara hajatan. Dan berbagai adat di jambi. Gulai ini juga sering disajikan dengan umbut kelapa. Makanan ini berkuah dengan campuran santan. Kuah nya tidak kental atau kenyal melainkan encer atau cair.

Gulai terjun biasanya disajikan pada saat acara adat seperti pernikahan, sunatan dan acara-acara lain yang ada di Jambi. Zaman dahulu makanan ini pun sudah terkenal dan populer karena memiliki makanan yang enak dan gurih dan banyak rempah-rempah. Makanan ini tidak dapat kita temui di setiap hari. Tetapi banyak masyarakat Jambi yang menyukai makanan ini.

Proses pembuatan nya adalah dengan cara terlebih dahulu sediakan bahan-bahannya seperti cabe, jahe, kunyit, bawang merah dan bawang putih. Kemudian giling bumbu tersebut sampai merata. Setelah itu cincang daging kecil-kecil dan tulang juga tidak di buang.

Lalu masukkan santan sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan daging dan bumbu yang telah digiling dan di cincang dan bumbu lainnya ke dalam kuali. Lalu, diaduk sampai merata san di tunggu selama 15 sampai 20 menit. Setelah selesai diangkat dan siap untuk disajikan.

Gulai terjun ini sudah menjadi gaya tarik para wisatawan dan pecinta kuliner. Karena memiliki rasa yang khas dan unik. Kuliner yang satu ini sering di jual di rumah makan. Makanan ini disantap bersamaan dengan nasi hangat. Maka dari itu jangan lupa untuk singgah ke kota ini untuk mencicipi kuliner yang da di sana.

4. Pempek Sambal

Makanan selanjutnya adalah makanan pempek sambal. Pempek sambal adalah makanan khas yang berbahan dasar dari tepung sagu dan tepung kanji. Makanan ini berbentuk gepeng atau pipih seperti adonan pempek. Makanan ini dimasak secara ditumis dengan cabai.

Banyak makanan ini di berbagai daerah sehingga makanan ini sangat populer dan terkenal. Tetapi setiap daerah memiliki khas dan keunikan yang berbeda. Pempek sambal memiliki aroma yang menggiurkan lidah dengan adanya irisan daun kunyit.

Pengolahan makanan tidak menggunakan ikan hanya menggunakan tepung sagu dan tepung kanji yang disiram menggunakan air panas. Pengolahan makanan ini cukup sederhana.

Proses pengolahan pembuatan pempek sambal dengan cara yaitu pertama masukkan tepung sagu atau tepung kanji yang diajak dengan air hingga merata. Kemudian panaskan dengan api yang kecil sampai teksturnya berubah seperti lalu diangkat.

Setelah itu masukkan daun bawang, garam dan kaldu ayam lalu diaduk kemudian masukkan juga tepung tersebut sedikit demi sedikit agar lebih mudah diaduk dan tidak bergumpal sehingga bumbunya juga rat. Kemudian adonan dapat dibentuk.

Setelah itu panaskan minyak dengan api yang sedang lalu ambil adonan yang sudah dibentuk tadi langsung masukkan ke dalam kuali. Tunggu masaknya sampai merata. Untuk pembuatan sambalnya, giling cabe, bawang merah, bawang putih sampai halus.

Kemudian, panaskan minyak dan masukkan bumbu yang halus atau yang digiling. Kemudian masukkan daun kunyit agar aromanya menjadi lebih enak. Kemudian masukkan juga gula dan garam untuk penyedap rasanya. Dan tunggu sampai masak. Setelah itu pempek siap disajikan.

Pempek sambal ini bertekstur sedikit lebih keras dan nikmat. Namun makanan ini cocok disajikan bersamaan dengan nasi hangat dan lebih enak di santap selagi masih panas-panas. Makanan ini dijual di rumah makan dengan harga yang lumayan murah.

Baca Juga: Makanan Khas Pekanbaru yang unik dan lezat

5. Mie Celor

Makanan yang ada di kota Jambi sudah populer akan ada rasa yang berbeda, enak dan gurih salah satu nya yaitu mie celor. Mie celor adalah makanan yang berasal dari Jambi. Kuliner ini terbuat dari bahan dasar tepung yang berupa mie.

Makanan ini sangat banyak di sukai oleh banyak masyarakat akan adanya aroma yang menggiurkan . hidangan mie yang disajikan olahan dari campuran kuah santan dan bahan rempah-rempah lainnya. Mie celor ini gadak hanya mengenyangkan perut dan bisa juga Mengembalikan semangat tubuh karena aroma yang sedap.

Mie celor merupakan hidangan sumber karbohidrat dan mengandung protein bagi protein dan dapat pengganti nasi atau ubi. Makanan ini dapat disajikan sebagai pendamping dan bisa juga sebagai makanan pokok. Makanan ini sudah banyak kita temukan di berbagai daerah salah satunya di daerah palembang.

Tetapi setiap daerah mie celor ini memiliki kelebihan setiap makanan ini. Makanan ini memiliki kuah yang sangat kenyal dengan perpaduan dari rempah-rempah tersebut.

Kuliner yang satu ini cocok di santap masih hangat apalagi bersama dengan keluarga makanan ini kan menjadi lebih nikmat, enak dan gurih. Nah, sekarang buatlah makanan ini menjadi salah satu wisata yang harus kamu kamu kunjungi karena makanan ini tidak akan mengecewakan rasa dan cita rasa yang unik khas.

6. Kerutup Ikan

Ada banyak makanan yang berbahan ikan di kota Jambi salah satu nya adalah kerutup ikan. Kerutup ikan adalah makanan khas yang berada dari jambi berbahan dasar ikan. Ikan ini dapat kamu temukan di air tawar atau sungai. Ikan yang biasanya yang digunakan yaitu ikan nila dan mas.

Proses memasak makanan ini dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang. Dengan isiannya bumbu dan rempah-rempah seperti ikan, bawang merah, bawang putih, cabai,merica. Setelah itu ikan digoreng hingga masak.

Kerutup ikan ini dijadikan sebagai menu utama di Jambi. Kuliner ini lebih nikmat disantap pada saat cuaca dingin dan makanan nya yang masih panas-panas. Makanan ini sebagai makanan pendamping yang disantap bersamaan dengan nasi hangat.

Pada saat proses memasak, makanan ini mengeluarkan aroma menggiurkan selera makan dan lidah dengan adanya bumbu yang pas. Sehingga mengundang lapar. Dengan warna nya saja yang khas dari kunyit dapat menambah cita rasa yang enak. Jika kamu berkunjung ke kota ini jangan lupa untuk mencicipi makanan ini pasti tidak akan menyesal dan mengecewakan.

7. Gulai Tepek Ikan

Makanan selanjutnya adalah gulai tepek ikan. Gulai tepek ikan adalah kuliner makanan khas yang berasal dari Jambi. Makanan ini berbahan dasar dari ikan. Ikan yang sering digunakan adalah ikan gabus dan ikan tenggiri.

Dari namanya “tempek” pembuatan makanan ini dengan cara di tepek-tepek atau berbentuk gepeng. Makanan ini biasanya disajikan acara adat di Jambi seperti pernikahan dan sebagainya. Dengan adanya makanan ini masyarakat kambi tidak perlu lagi untuk mencari menu lain karena sudah ada menu yang terjamin lebih enak.

Gulai tepek ikan memiliki kuah yang kenyal dan kental. Makanan ini memiliki tekstur yang lumayan keras. Memasak makanan ini hampir sama dengan pempek. Bedanya hanya kalau gulai tepek ikan berkuah yang kental dan pempek dengan sambal cabai.

Dalam proses pembuatan nya terlebih dahulu rebus ikan sampai masak. Setelah itu pipihkan ikan yang telah direbus tadi. Lalu dipotong kecil atau sesuai dengan selera. Setelah itu haluskan bumbu yang sudah disediakan. Makanan ini memiliki cita rasa yang asam karena menggunakan nanas.

Setelah selesai dihaluskan, tumis bumbu tersebut dengan minyak panas sehingga mengeluarkan aroma yang enak. Lalu masukkan potongan ikan tersebut kedalam bumbu tersebut. Kemudian tunggu sampai matang dan mendidih. Makanan ini juga mudah tidak menghabiskan uang dari kantong.

Makanan ini bisa disantap bersamaan dengan nasi putih sehingga menambah rasa yang enak. Maka dari itu jangan lupa untuk mencicipi makanan ini.

8. Soto Semurup

Makanan selanjutnya adalah makanan soto semurup. Soto semurup adalah olahan makanan yang isian nya daging yang berkuah. Bahan makanan ini memiliki berbagai varian yang berbeda.

Setiap daerah ini memiliki keunikan dan penyajian nya yang berbeda. Makanan ini kuahnya berwarna kuning dari khas kunyit. Bahan-bahan yang digunakkan sangat sederhana dan mudah ditemukan. Makanan ini terkenal dan populer di kota kerinci.

Kuliner ini sangat menjadi salah satu daya penarik bagi pariwisata dan para pecinta kuliner. Soto semurup ini berbeda dengan soto pada umumnya karena setiap makanan pasti memiliki keunikan dan kekhasannya masing-masing. Proses memasak makanan ini dengan cara direbus.

Penyajian nya sangat unik karena di atasnya ditaburi bawang merah agar menjadi lebih enak dan ada kriuknya. Dengan adanya makanan ini, kota ini semakin terkenal dan populer. Soto semurup biasanya cocok disantap hanya soto ini aja. Bisa juga dengan nasi hangat. Masyarakat sering menyantap makanan ini pada saat cuaca dingin karena mampu memanaskan tubuh.

Harga makanan ini juga relatif murah dengan harga Rp8.000 – Rp 15.000 per porsi. Biasanya makanan ini di jual di rumah makan atau gerobak keliling. Nah, sekarang bagi kamu yang pecinta kuliner jangan sampai makanan ini karena pasti nanti kamu akan menyesal apabila tidak mencicipinya dan sekalian menikmati wisata dan keindahan alam di kota jambi.

Inilah ada beberapa jenis makanan yang ada di kota Jambi. Selain makanan yang ada diatas, masih banyak lagi jenis makanan yang lebih nikmat dan memiliki ciri khas yang khusus di kota Jambi.

Ada banyak jenis makanan kini luar kota Jambi tetapi rasa dan kenikmatan nya pasti sudah berbeda karena proses pembuatannya sudah berbeda dengan yang ada di kota Kendiri. Makanan khas kota Jambi kebanyakan bahan nya berasal dari laut maka dari itu masyarakat kota tersebut tidak perlu membeli hanya saja langsung mengambilnya ke laut.

Kota Jambi dikenal sebagai kaya akan penghasilan dari laut. Masih penasaran dengan makanan yang ada di kota Jambi ? Maka dari itu jangan lupa untuk sekali-kali ingin berkunjung ke kota Jambi untuk mencicipi makanan khas yang ada di sana karena banyak makanan khas yang berbeda dan memiliki rasa yang lezat dan gurih dengan makanan daerah-daerah lainnya.

Baca Juga: Makanan Khas Banjarmasin yang unik dan lezat