7 Makanan Khas Karanganyar yang Enak dan Lezat untuk Dicoba

gambar makanan khas karanganyar

Makanan khas Karanganyar merupakan makanan yang banyak diminati berbagai banyak kalangan ketika berkunjung kesana. Manusia yang hidup tentu memerlukan makanan sebagai penunjang kehidupan. Makanan khas sendiri merupakan makanan khas atau identik suatu wilayah yang ada di Indonesia.

Makanan khas yang ada di setiap daerah itu memiliki hal yang istimewa di dalamnya sehingga disukai banyak orang, makanan khas dapat juga terlahir secara tidak sengaja dan maupun sengaja yang kehadirannya memberikan suatu inovasi makanan yang baru. Banyaknya wilayah di Indonesia menyebabkan banyak pula varian makanan yang dihasilkan setiap daerah, setiap daerah memiliki keunikan dan kekhasan tersendiri dalam menarik hati para pengunjung.

Faktor kuliner juga dapat menjadi salah satu cara untuk menjadikan wilayahnya sebagai kawasan wisatawan yang nantinya akan banyak dikunjungi, tentu dengan meningkatnya wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut dapat membantu perekonomian masyarakat sekitar.

Makanan juga dapat menjadi daya pikat para wisatawan untuk mengunjungi daerah tersebut apalagi ditambah dengan keindahan alam yang nantinya akan ditawarkan akan semakin menambah daya pikat suatu daerah.

Salah satu wilayah di Indonesia yang akan kita bahas makanan khasnya yaitu Karanganyar yang merupakan Kabupaten di Jawa Tengah. Karanganyar terkenal dengan pesona Tawangmangu dengan grojogan sewu yang sangat eksotis, tempat ini dulunya sebagai tempat Prabu Baladewa diasingkan atau menjalankan tapa brata hingga perang baratayuda usai.

Karanganyar juga mempunyai candi Cetho dan taman saraswati yang akan memanjakan matamu akan banyaknya pemandangan yang indah dan menyejukkan. Tidak hanya dari segi destinasi kamu juga bisa berkeliling untuk mencicipi kuliner khas dari Karanganyar, mulai dari makanan ringan hingga makanan berat berkuah ada disini. Makanan khas dari Karanganyar ini sudah ada sejak lama dan dijaga secara turun temurun sebagai upaya untuk melestarikan budaya.

Gak usah lama-lama, langsung saja kita bahas mengenai 7 makanan khas Karanganyar yang dapat menjadi rekomendasi makanan yang akan kamu cicipi yaitu :

1. Sate Kelinci

Sate Kelinci
Sumber: Instagram @Kulonprogo_ku

Untuk kamu yang bosan dengan sajian sate yang itu-itu saja yang berbahan dasar ayam atau kambing, kamu bisa nih untuk mencoba makanan khas dari Karanganyar yaitu sate kelinci. Yapss, sesuai dengan namanya sate ini berbahan dasar daging kelinci. Sate kelinci merupakan kuliner yang cukup populer di Tawangmangu terutama di sekitar destinasi air terjun Grojogan Sewu.

Dulunya sate kelinci dijajakan dengan cara berkeliling dan dagangannya dipikul. Namun, sekarang sudah banyak warung atau pedagang kaki lima yang manggal. Sate kelinci dapat juga kamu temui di rumah makan ternama seperti Resto Rumah Atsiri Indonesia, Resto Sate Lawu dimana keduanya berlokasi di Kecamatan Tawangmangu.

Daging kelinci juga kaya akan manfaat seperti rendah akan kolesterol, daging kelinci mengandung zat yang disebut kitotefin, senyawa ini apabila digabungkan dengan senyawa lainnya seperti omega 3 dan 9 dipercaya dapat menyembuhkan penyakit asma. Sate kelinci dihargai untuk satu porsi sekitar Rp 15.000 an saja. Sate kelinci dapat dijadikan bersamaan dengan lontong. Sate daging kelinci disiram dengan sambal kacang beserta irisan cabai merah dan bawang merah tentunya akan semakin menambah kelezatan makanan yang satu ini.

Buat kamu yang ingin tau bagaimana rasa sajian ini, namun belum bisa berkunjung untuk menikmatinya secara langsung. Kamu juga bisa loh membuat sate kelinci sendiri dirumah. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti daging kelinci yang sudah dipotong dadu, minyak goreng, untuk bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, air asam jawa, gula merah, dan 2 sendok garam.

Ada juga bumbu sambal kacang yang menjadi pelengkap dari sate kelinci cara membuatnya yaitu siapkan kacang tanah yang sudah digoreng, cabai merah, bawang merah, gula pasir yang sudah disisir, kecap manis dan air matang. Untuk membuatnya haluskan cabai merah, kacang tanah hingga sedikit halus meninggalkan tekstur kasar, tambahkan gula jawa, sedikit air lalu diaduk kembali setelah semua bahan siap tambahkan sedikit kecap manis kedalam sambal kacangnya.

Selanjutnya untuk cara memasak sate kelincinya campurkan potongan daging kelinci kedalam bumbu yang sudah halus dan minyak goreng, aduk rata semuanya dan tunggu selama 25 menit agar bahan meresap kedalam daging. Setelah itu, tusuk daging kelinci dengan tusukan sate. Bakar sate kelinci di atas arang panas dan jangan lupa untuk dibolak balik agar tidak gosong.

Proses pembakaran menggunakan arang dari kayu atau batok kelapa ini memberikan aroma hasil bakaran yang khas dan dapat menggugah selera sehingga menjadikan sate kelinci ini semakin nikmat. Lanjut kembali, setelah sate kelinci matang angkat dan letakkan diatas piring bersamaan dengan siraman kuah kacang serta taburan bawang goreng diatasnya dan beberapa potongan lontong. Sate kelinci siap deh untuk kamu makan.

Baca Juga: Makanan khas Betawi yang lezat untuk kamu coba

2. Sate Landak

Sate landak merupakan makanan khas Karanganyar.
Sumber: Instagram @bhimadesign

Masih membahas mengenai sajian sate maka tidak akan ada habisnya, karena banyak sekali ragam sate-satean yang ada di Indonesia. Setiap daerah memiliki sate khasnya tersendiri dengan keunikan serta kelezatan yang berbeda dan berkarakteristik dengan daerahnya sendiri. Sama halnya dengan Kabupaten Karanganyar yang mempunyai berbagai macam sate khas salah satunya yaitu sate landak cukup unik bukan sajian yang satu ini.

Mungkin sajian ini menurutmu sedikit ekstrim karena menggunakan daging landak sebagai bahan bakunya. Landak dapat dikatakan sebagai hewan herbivora yang suka akan daun, batang terutama pada bagian kulit kayu. Karena hal inilah landak dianggap sebagai hama tanaman pertanian.

Meskipun demikian, landak juga dijadikan sebagai salah satu bahan pangan. Daging landak memiliki tekstur yang cukup lembut. Disamping itu, landak juga kaya akan manfaat yang membuat sajian makanan ini disukai. Adapun manfaat dari daging landak yaitu membantu proses penyembuhan luka, daging landak memiliki kandungan gen yang bisa meningkatkan proses penyembuhan luka lebih cepat.

Kandungan protein yang ada didalam daging landak berfungsi untuk meregenerasi kulit lebih cepat. Manfaat lainnya seperti mengatasi penyakit asma, daging dan juga organ hati landak dipercaya mampu mengobati penyakit asma dengan cara dibakar hingga mengeluarkan minyak.

Selain itu, daging landak juga ampuh untuk menyembuhkan berbagai penyakit yang berhubungan dengan pernapasan sebab adanya kandungan kitotefin yang terdapat dalam landak tersebut. Nah, jadi tunggu apalagi buat kamu yang lagi berwisata ke Kabupaten Karanganyar dan untuk kamu yang suka ataupun hobi dengan berbagai kuliner yang unik dan bermanfaat, jangan lupa untuk mampir ke warung-warung sate terdekat yang menyajikan sate landak kamu bisa untuk mencicipinya.

3. Balung Kethek

Balung Khetek merupakan makanan khas karanganyar yang lezat untuk kamu coba.
Sumber: Instagram @crunchy_yemima

Makanan khas selanjutnya yang akan kita bahas yaitu balung kethek, sajian ini memiliki nama secara harfiah yaitu tulang kera di tempat lain ada yang menyebut sajian ini dengan nama luncis atau manggleng. Sajian ini disebut dengan tulang keras karena memiliki warna putih dan jaman dulu tekstur dari sajian ini memang keras seperti tulang kera.

Namun, sekarang olahan ini tidak sekeras sebelumnya dan memiliki cara untuk menjadikan sajian makanan ini menjadi enak. Dari tadi kita membahas mengenai balung kethek tanpa mengetahui apa sih sebenarnya bahan dasarnya?, untuk kamu sendiri tau ngak terbuat dari apa balung kethek. Oke langsung saja kita bahas sajian balung kethek ini terbuat dari singkong rebus yang telah diiris-iris, dikeringkan kemudian digoreng.

Singkong sendiri merupakan bahan makanan yang sering kali diolah sebagai pengganti nasi hak tersebut karena singkong mengandung karbohidrat dan dapat mengenyangkan perut. Tak hanya itu, singkong yang merupakan sejenis umbi-umbian ini tumbuh subur di Indonesia dan juga singkong pada masanya sangat membantu dalam mengatasi kelaparan pada jaman dulu.

Seiring dengan berjalannya waktu sajian balung kethek yang awalnya memiliki rasa original sekarang diberikan tambahan penyedap lainnya mulai dari rasa manis jagung bakar, pedas, asin dan varian rasa lainnya. Untuk proses pembuatannya cukuplah mudah kamu hanya perlu menyiapkan singkong, minyak goreng, karena kali ini kita akan membuat balung kethek dengan bumbu-bumbu dapur bahan yang akan kita butuhkan yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit agar semakin pedas, gula merah dan air secukupnya.

Untuk tahap selanjutnya yaitu kupas singkong dari kulitnya lalu cuci bersih. Setelah itu singkong direbus sampai matang. Kemudian singkong diangkat dan tiriskan. Setelah agak sedikit dingin, singkong diiris-iris kemudian dijemur hingga kering. Siapkan minyak, goreng singkong sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Untuk bumbu halusnya, tumis semua bumbu sampai harum lalu masukkan gula jawa dan sedikit air, masak bumbu hingga harum dan sedikit kental.

Setelah matang masukkan potongan singkong kedalam bumbu, lalu aduk hingga rata dan siap deh untuk dicicipi, atau kamu juga bisa mencampurkan balung kethek dengan bumbu instan lainnya seperti bumbu pedas atau pun jagung manis atau bahkan kamu bisa mencicipi balung kethek dengan tambahan sedikit garam untuk merasakan sensasi original dan tentunya sehat.

4. Grubi

Grubi merupakan makanan khas Karanganyar  yang lezat untuk dicoba
Sumber: Instagram @ocamilan.mlg

Makanan khas selanjutnya dari Kabupaten Karanganyar yaitu grubi atau dalam bahasa jawa Walangan. Makanan khas ini terbuat dari ubi jalar atau ketela yang dipotong tipis, memanjang dan dicampur dengan gula merah. Kemudian, digoreng dan dibentuk bulat-bulat seperti bola. Bentuknya mirip dengan mie, dengan tekstur yang keras dan renyah.

Makanan khas Karanganyar ini banyak terdapat di Desa Karanglo, Tawangmangu. Karena melimpahnya bahan baku untuk pembuatan grubi ini sehingga membuat masyarakatnya berkreasi untuk menghasilkan alternatif makanan yang tahan lama. Grubi juga merupakan jajanan tradisional yang cukup banyak digemari dan populer di indonesia.

Dulu grubi sangat mudah dijumpai di beberapa tempat. Namun, saat ini tidak banyak yang menjual sehingga sulit untuk ditemukan walaupun ada beberapa penjual grubi yang masih tersusun. Hal ini terjadi karena banyak sekali makanan dari luar yang masuk sehingga banyak makanan tradisional yang telah terlupakan. Camilan yang satu ini cocok sekali untuk dijadikan sebagai oleh-oleh karena tidak hanya bercita rasa manis dan renyah sajian ini juga tahan lama.

Adapun cara untuk membuat grubi tergolong sangatlah mudah, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti ubi jalar, gula pasir, minyak goreng, garam dan air secukupnya. Untuk cara pembuatannya kupas ubi jalar dan dicuci bersih. Setelah bersih serut atau potong memanjang ubi jalar dan direndam dengan air larutan garam dan vanili bubuk agar warnanya tidak cepat menghitam dan rasa ubi menjadi gurih asin. Setelah itu tiriskan ubi hingga benar-benar kering.

Untuk proses memasaknya siapkan wajan besar yang berisikan minyak, dimasak dengan api kecil. Masukkan 3 sendok gula pasir kedalam wajan dan aduk-aduk hingga mencair dan berubah warna menjadi kecoklatan, selanjutnya masukkan beberapa genggam ubi jalar dan aduk rata yang semua bahan meresap dan ubi matang dan kering.

Lakukan hal yang sama hingga semua bahan untuk membuat grubi habis. Setelah matang, angkat dan langsung dibentuk dengan cetakan agar berbentuk bulat. Tunggu hingga grubi mengeras dan siap deh untuk dimakan, atau kamu bisa menyimpannya ke dalam toples kedap udara agar tetap tahan lama dan renyah saat dimakan.

Baca Juga: Makanan khas Nganjuk yang terbaik untuk kamu coba

5. Soto Karang

Soto karang merupakan makanan khas yang lezat dan unik untuk kamu
Sumber: Instagram @kulinersoloraya_

Makanan khas selanjutnya yaitu sajian yang berkuah dan menyegarkan yaitu soto karang. Membahas mengenai sajian soto maka tidak akan ada habisnya mulai dari sajian soto yang segar dengan kuah beningnya maupun sajian soto dengan kuah santan yang memberikan rasa gurih yang menggugah selera. Untuk sajian soto di Indonesia sendiri banyak sekali ragamnya, setiap kamu berkunjung ke suatu daerah kamu mungkin saja menemukan berbagai sajian soto yang akan menggugah selera.

Sama halnya dengan daerah lainnya, ternyata Karanganyar memiliki sajian soto yang khas loh nama sajiannya yaitu soto karang. Diberikan bama soto karang bukan berarti sajian ini berbahan dasar karang. Yang membedakan soto karang dengan soto dari daerah lainnya yaitu adanya iga sapi yang menjadi isian soto dengan jumlah yang banyak, lengkap dengan irisan kentang goreng dan bawang goreng serta irisan daun seledri yang menjadikan makanan ini semakin nikmat.

Kurang lengkap rasanya kalau sajian berkuah seperti soto karang ini tidak diberikan perasan jeruk nipis atau bahkan sambal bagi kamu pecinta pedas, kesegaran dari dalam sotonya membuat sajian ini disukai banyak kalangan.

Dengan porsi yang banyak serta perpaduan rempah yang kaya memberikan aroma yang kuat dan khas yang akan menggugah selera mu untuk mencicipinya. Untuk satu porsi soto karang dijual mulai dari harga Rp 10.000 an atau bahkan lebih sesuai dengan porsi biasa ataupun spesial dari soto karang ini.

6. Sego Gablok

Sego gablok merupakan makanan khas Karanganyar unik dan lezat untuk kamu coba.
Sumber: Instagram @kulinersoloraya_

Makanan khas selanjutnya dari Kabupaten Karanganyar yang akan kita bahas yaitu sego gablok. Membahas mengenai berbagai macam nasi yang disajikan tiap daerah maka tidak akan ada habisnya, berbagai daerah di Indonesia memiliki nasi khasnya tersendiri mulai dari nasi kucing, diberikan nama nasi kucing bukan berarti karena nasi ini untuk dikonsumsi oleh kucing, melainkan diberi nama nasi kucing karena memiliki porsi nasi yang sedikit dan dibungkus dengan daun, nasi kucing juga diberi berbagai makanan pendamping yang semakin membuatnya nikmat.

Ada juga nasi jagung, diberi nama nasi jagung tentu saja karena bahan nasi tersebut terbuat dari jagung. Sedangkan di Kabupaten Karanganyar memiliki segi gablok sebagai makanan khasnya. Sego atau nasi gablok ini merupakan nasi uduk yang dimasak dengan cara dikukus dan dibungkus daun pisang.

Untuk menikmati sajian ini bisa ditambahkan gadon atau daging ayam cincang yang dicampur dengan telur dan santan yang telah dibumbui. Tak hanya gadon, nasi gablok juga bisa dimakan bersamaan dengan bongko, bongko sendiri yaitu sejenis pepes dari kacang tunggak atau tolo.

Untuk satu porsi nasi gablok dijual dengan harga hanya Rp. 6.000 an saja cukup terjangkau bukan. Dengan harga segitu kamu sudah bisa menikmati sajian makanan yang enak dimakan dalam kondisi nasi yang hangat serta cuaca yang sedikit sejuk.

7. Timus

Timus merupakan makanan khas Karanganyar yang unik dan lezat.
Sumber: Instagram @melatiyusmarelda

Makanan khas yang terakhir yang akan kita bahas yaitu timus. Bahan utama untuk pembuatan timus yaitu ubi jalar atau rambat. Timus memiliki tekstur yang lembut dan pulen rasanya manis dan juga legit. Sajian ini cocok untuk dijadikan cemilan dikala santai. Sedangkan untuk harganya dijual sekitar Rp 2.000 an saja per buah.

Panganan khas dari Karanganyar ini menjadi salah satu cemilan merakyat yang memiliki harga murah namun tidak murahan. Dengan harga yang relatif murah kamu dapat mencicipi makanan khas dari Karanganyar yang tidak hanya enak namun bermanfaat juga bagi tubuh. Untuk mendapatkan timus kamu akan dengan mudah menemukannya di berbagai toko oleh-oleh di Karanganyar.

Adapun buat kamu yang belum bisa datang ke Karanganyar untuk mencicipinya secara langsung, kamu bisa membelinya secara online atau bahkan kamu yang hobi memasak kamu bisa ni untuk membuat timus sendiri. Adapun bahan-bahan yang kamu perlukan yaitu ubi ungu atau kuning, tepung tapioka, gula pasir, gula merah, dan sedikit garam. Untuk proses pembuatannya kupas ubi dan cuci bersih, lalu kukus hingga matang.

Selanjutnya, haluskan ubi yang sudah matang campurkan dengan garam, gula pasir, gula merah, dan tepung tapioka. Aduk semua bahan hingga merata dan ulen. Selanjutnya bentuk adonan menjadi bulat memanjang dan goreng kedalam minyak panas, tunggu hingga matang dan berubah warna menjadi keemasan. Sehingga timus yang cara pembuatannya yang sederhana siap deh untuk kamu makan.

Nah, itulah 7 makanan khas dari Kabupaten Karanganyar yang kiranya dapat menambah wawasan serta referensi makanan yang akan kamu cicipi nantinya apabila berkunjung ke daerah tersebut. Berbagai makanan khas tersendiri tentu memiliki keunikan serta daya tariknya sendiri mulai dari segi rasa, segi keunikan, harga maupun dari segi keindahan yang ditawarkan makanan tersebut.

Berbagai makanan khas yang telah dijelaskan sebelumnya tentu ada beberapa yang agak asing bagimu atau bahkan kamu belum pernah mendengarnya, jadi dengan adanya artikel ini dapat menambah pengetahuanmu seputar dunia kuliner yang tidak akan ada habisnya, akan ada banyak kuliner baru yang akan bermunculan seiring dengan perkembangan jaman dan bahkan ada juga kuliner yang nantinya akan hilang karena tertelan akan zaman.

Sehingga hanya beberapa generasi saja yang dapat merasakannya dengan bebas dan puas. Baiklah mungkin hanya itu saja penjelasan saya mengenai makanan khas dari Kabupaten Karanganyar yang enak dan tentunya menggugah selera sehingga sangat sayang untuk kamu lewati. Sampai jumpa dilain waktu dengan artikel yang lainnya pula.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.