gambar makanan khas medan yang banyak di minati

12 Makanan Khas Medan yang Terbukti Nikmat dan Lezat

Share with

Makanan khas Medan merupakan salah satu tujuan para wisata untuk berkunjung ke kota tersebut. Karena keberagaman dari setiap setiap daerah tentunya memiliki banyak keunikan dan kekhasan tersendiri dari tiap tiap daerah seperti layaknya kota medan.

Daerah yang terletak di pulau Sumatera ini dan sekaligus menjadi ibukota provinsi sumatera Utara. Keberagaman dari kota medan ini menjadi daya tarik dari daerah ini tidak hanya keberagaman tetapi banyak hal yang menjanjikan akan didapatkan di tempat ini, seperti Makanan khas yang bervariasi.

Nah berbicara tentang kota Medan, tentunya juga memiliki makanan khas yang tak kalah lezat dan nikmatnya dibandingkan dengan makanan khas lain yang ada di daerah daerah Indonesia.

Selain rasa yang nikmat, kebanyakan makanan khas Medan menggunakan bahan bahan yang mudah dan sangat mudah untuk dimasak maupun dibuat. Jika kamu ingin ke Kota Medan, hendaknya kamu harus membaca fakta menarik dari makanan khas Medan ini.

Berikut 12 jenis makanan khas Medan yang terbukti nikmat dan lezat.

1. Bihun Kari

Gambar bihun kari yang merupakan makanan khas Medan
Sumber: Instagram @meueat

ntuk makanan khas Medan ini makan kari pakai bihun. Aroma khas yang sangat kencang dan menarik perhatian. Aroma khas ini berasal dari perpaduan antara daun kunyit, rempah rempah, pala dan kapulaga yang diramu menjadi satu.

Nah selain aroma yang khas makanan khas Medan ini memiliki rasanya sangat gurih dan kental dan tentunya sangat dahsyat. Dalam pengolahan bihun kari ini tentunya sederhana dan mudah untuk kamu lakukan sendiri di rumah. Nah, untuk bahan bahan yang digunakan adalah ayam kampung, kentang, bihun, telur rebus.

Sedangkan untuk bumbunya memiliki banyak jenis variasi yang digunakan dan tentunya sudah menjadi ciri khas dari Medan. Untuk langkah pertama pengolahan dari bihun kari ini tumis daun kunyit, daun salam, sereh, lengkuas, jahe, bunga Lawang, kayu manis, dan cengkeh sampai harum.

Lalu masukkan bumbu halus dan masak hingga bau langu nya hilang. Nah kemudian masukkan ayam yang telah dipotong sesuai selera, kentang dan daun kari lalu aduk rata. Jangan lupa untuk menambahkan air, garam, lada dan kaldu jamur dan masak hingga ayam matang.

Kemudian tambahkan santan kental dan masak hingga santan matang. Disinilah disebut bihun kari, karena saat dihidangkan makanan khas ini disajikan bersama bihun dan telur rebus.

2. Soto Medan

Soto medan merupakan makanan yang sudah populer di kalangan masyarakat
Sumber: Instagaram @leni.raini.hamdanii

Makanan khas yang juga sangat populer di Medan adalah soto medan. Nah untuk pengolahan dari soto medan ini dengan bahan rempah rempah khas dan pilihan terbaik, kemudian daging, santan, garam secukupnya dan bumbu bumbu masak lainnya.

Nah untuk langkah pertama goreng bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, kenapa sih harus digoreng? Karena dengan cara digoreng dapat menghilangkan getah getah bumbu. Kemudian haluskan jinten dan ketumbar yang sudah disangrai terlebih dahulu.

Jinten dan ketumbar ini disangrai agar menghasilkan aroma yang lebih wangi. Kemudian tumis bumbu yang sudah halus sampai wangi dan tambahkan serai, jahe dan lengkuas geprek, dan daun salam. Selanjutnya masukkan daging yang sudah dicuci dan dipotong potong.

Setelah itu tambahkan santan dan tunggu hingga mendidih. Untuk menikmati hidangan ini berikan topping seperti bawang goreng atau sesuai dengan selera masing masing. Hum gak kebayang gimana nikmatnya, lezat..

3. Gulai Ikan Salai

Gulai ikan salai merupakan salah satu makanan khas Medan
Sumber: Instagram @betamakan.mdn

Gulai ikan salai, nah dari nama saja sudah tidak asing bukan untukku di dengar. Ya, makanan khas Medan ini adalah makanan gulai yang menggunakan ikan lele yang diasapi. Rasa khas dan gurih akan ditemukan ketika menikmati lezatnya makanan ini.

Nah makanan khas Medan ini juga cocok sebagai lauk makan atau dimakan bersama nasi. Untuk bahan bahan yang digunakan adalah ikan, santan, minyak sayur, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kemiri dan kunyit.

Kemudian untuk mengolahnya haluskan semua bumbu bumbu yang akan digunakan kemudian tumis hingga harum. Nah setelah harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sedikit air. Selanjutnya tunggu hingga mendidih dan tambahkan santan dan masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan ikan lele yang diasap kedalam dan tunggu beberapa saat hingga matang. Gulai ikan salai siap untuk dinikmati. Bisa dilihat ya, untuk jenis makanan khas Medan ini hampir mirip dengan masakan gulai pada umumnya.

4. Kwetiau kerang

Makanan khas Medan yang cocok di kantong dan di mulut tentunya adalah kwetiaw kerang. Kwetiau adalah makanan khas yang sudah legendaris dan sudah turun temurun
Sumber: Instagram @betamakan.mdn

Makanan khas Medan yang cocok di kantong dan di mulut tentunya adalah kwetiaw kerang. Kwetiau adalah makanan khas yang sudah legendaris dan sudah turun temurun. Makanan khas ini dimasak dengan skill yang sudah diturunkan sehingga rasa dari kwetiau ini memiliki ciri khas sendiri.

Untuk cara pengolahan dari kwetiau ini dengan menyediakan semua bahan yang digunakan. Lalu masukkan udang, bakso ikan, telur bebek, toge, sawi, air dan terakhir masukkan kwetiaunya. Untuk harga dari porsi makanan ini sekitar Rp. 44.000. Rasa lembut dari kwetiau ini sangat nyaman di mulut lho.

Kwetiau dengan tambahan kerang ini akan menjadi makanan populer di kalangan masyarakat. Rasa gurih pedas dan manis dari makanan ini sangat menggugah selera dan membuat ketagihan. Kwetiau ini juga merupakan makanan khas Medan yang wajib untuk kamu nikmati.

5. Arsik Ikan mas

Ikan mas arsik merupakan makanan khas medan
Sumber: Instagram @uintobing

Cita rasa makanan khas Medan yang asam, pedas, asin, dan getir adalah arsik ikan mas. Yang betul ikan arsik ini memiliki ciri khas sendiri dari rasanya. Makanan khas ini sudah turun temurun masih dilestarikan hingga sekarang bahkan untuk mengolah nya banyak keluarga di Medan yang membuatnya dirumah sendiri sebagai lauk makan.

Di dalam makanan ini menggunakan bumbu bumbu khas yang unik dan mudah ditemukan. Nah untuk pengolahan nya dengan menyediakan bahan bahan seperti ikan mas, bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, asam cikala, asam gelugur, bawang Batak, kacang panjang, dan tidak lupa andaliman dan kecombrang untuk menambah rasa asam yang khas.

Lalu untuk langkah pertama haluskan semua bumbu bumbu, kemudian potong potong daun bawang sesuai ukuran yang diinginkan. Selanjutnya cara memasak dari arsik ini lah yang unik, tidak menggunakan minyak sedikit pun.

Hal pertama yang dimasukkan ke dalam kuali yaitu asam cikala yang sudah di geprek, serai geprek, dan kecombrang lalu masukkan ikan diatasnya kemudian ditutup kembali menggunakan serai dan bawang Batak serta kecombrang. Selanjutnya tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan air.

Jangan lupa untuk menambah garam dan ditutup hingga matang. Setelah matang arsik ikan mas khas Medan ini siap di nikmati bersama nasi atau bisa juga dimakan begitu saja agar menambah rasa yang nikmat.

6. Anyang Pakis

Gambar anyang pakis yang memiliki cita rasa yang khas
Sumber: Instagram @kedai_ayah

Anyang pakis ini merupakan kuliner khas medan yang terbuat dari tanaman pakis atau sering disebut tanaman paku yang diberi parutan kelapa. Anyang pakis hampir sama dengan urap tetapi berbeda karena kelapa yang digunakan mirip dengan serundeng atau kelapa sangrai.

Biasanya anyang pakis tidak hanya menggunakan sayuran pakis tetapi juga diberi tauge, rebusan pepaya dan kacang panjang. Anyang pakis ini terkenal di seantero sumatera utara. Dilihat dari bahan bahan anyang pakis ini memiliki ciri khas sayuran sehingga kandungan dari makanan ini sangat baik untuk keberagaman kulinernya kesehatan.

Baca Juga: Makanan khas Palembang yang unik dan lezat

7. Bika Ambon

Gambar bika ambon yang sudah siap saji
Sumber: Instagram @bakingpemula

Makanan khas ini jika sekilas kita akan menyangka jika makanan khas ini berasal dari Ambon dan ternyata makanan khas satu ini berasal dari Medan lho. Dari nama saja sudah menarik, apalagi dengan makanannya? Wah tentunya juga menarik dong.

Nah makanan khas Medan ini biasanya hanya bertahan sekitar 3-4 hari saja karena tidak menggunakan pengawet. Menurut sejarahnya makanan khas ini berasal dari suku khas Melayu yaitu bika atau sering disebut dengan bingka.

Ada modifikasi yang dilakukan yaitu dengan menambahkan nira atau tuak pada zaman dulu untuk membuatnya agar berbeda dari resep bingka tetapi karena banyaknya kaum muslim yang juga ikut serta menikmati makanan khas ini tuak sudah tidak lagi dicampurkan dalam pembuatan bika ambon.

Penambahan daun pandan dan daun jeruk agar kue Bika ini memiliki aroma yang enak. Untuk sejarah penamaan dari Bika Ambon ini memiliki beberapa versi nah salah satunya

8. Mie Gomak

Mie gomak merupakan makanan khas Medan yang sudah populer di kalangan masyarakat
Sumber: Instagram @yanti_kitcheen

Makanan khas Medan yang banyak peminatnya dan sangat populer yaitu mie gomak. Nama khas yang dimiliki menjadi ciri khas makanan ini selain dari rasa yang lezat dan pengolahannya yang mudah. Untuk jenis mie gomak ini ada yang digoreng dan ada juga mie gomak kuah dengan santan.

Kuliner ini sudah sangat populer di daerah Medan dan sangat mudah di temukan di berbagai daerah Medan karena banyak yang membuatnya sebagai dagangan. Untuk pengolahan dari mie gomak ini juga mudah. Nah langkah untuk membuat mie gomak goreng dengan menyediakan bahan seperti mie lidi, bumbu bumbu khas Medan, sayur sayuran.

Kemudian haluskan bumbu bumbu yang akan digunakan, kemudian tumis bumbu sampai harum. Tetapi sebelumnya harus memasak atau merebus mie lidi terlebih dahulu sampai lembek dan jangan lupa diaduk aduk agar mie nya tidak lengket.

Nah selanjutnya setelah matang dan lembek cuci mie life menggunakan air bersih sampai warna nya kuning air rebusannya mengurang. Selanjutnya masukkan sayur sayur yang akan digunakan dan masak hingga matang bersama bumbu yang sudah harum.

Nah langkah selanjutnya masukkan mie yang sudah ditiriskan dan aduk hingga merata jangan lupa masukkan kecap dan aduk hingga matang. Untuk mie gomak goreng ini siap disajikan. Kemudian untuk memasak mie gomak kuah dengan cara yang sama terlebih dahulu agar merebus mie dan mencucinya.

Lalu untuk kuahnya menggunakan bumbu bumbu seperti cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan bumbu lainnya. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan masukkan sayur sayuran yang akan digunakan dan setelah matang tambahkan santan kelapa dan aduk hingga matang. Nah untuk mie gomak kuah ini sudah siap disajikan.

Dengan varian cara memasak maka kamu foodlovers dapat memilih antar kuah atau gorengnya sesuai dengan selera kamu. Untuk mie gomak ini juga sering dihidangkan di rumah rumah untuk dinikmati oleh keluarga.

10. Sate Padang Medan

Gambar sate padang
Sumber: Instagram @betamakan.mdm

Wah..wahh makanan khas kuliner yang dapat dijadikan sebagai kudapan di kala santai yaitu sate Padang Medan. Sudah disebut Padang tapi ada di Medan. Nah ini lah yang menjadi keunikan makanan ini selain keunikan nama rasa dari sate ini tidak kalah dengan makanan khas lainnya.

Salah satu tempat untuk membeli sate Padang di sate Padang anak ajo jln.bangka Medan. Sate ini ada yang dari ayam, kambing, kerang dan banyak jenis lainnya. Nah makanan ini disajikan dengan lontong, kerupuk, mie dan lain sebagainya.

Tentunya makanan khas ini disajikan dengan sambal untuk varian sambal ada yang kacang dan Padang dan dapat kamu pilih sesuai selera. Dari dulu hingga sekarang rasa, aroma dan resep sate Padang ini sudah turun temurun dari leluhur keluarga.

Sehingga kenikmatan rasanya selalu menggoda dan tidak membuat bosan. Dengan melihatnya saja sudah membuat kita tergiur untuk menikmati rasanya ingin cepat cepat melahapnya.

Nah untuk harga dari se porsi kudapan ini sekitar Rp. 20.000 nah jika ingin menikmati dengan kerupuk bisa juga kadang untuk harga kerupuknya dari Rp. 1000 sampai Rp. 7000.

10. Mie Aceh Medan

Gambar mie aceh medan yang sudah siap saji
Sumber: Instagram @medanfoodblog

Makanan khas Medan yang merupakan makanan berjenis mie adalah Mie Aceh Medan. Makanan khas yang sudah melegenda di bumi Nusantara ini memiliki rasa yang khas dan wajib untuk dicoba. Kunci rahasia dari lezatnya makanan khas Medan ini yaitu rempah rempah yang bermacam macam.

Daging yang dipakai juga segar dan minim lemak. Pedasnya lumayan nampol tetapi tetap nagih untuk lanjut makan terus. Untuk harga dari seporsi kuliner ini sekitar Rp. 25.000. Makanan khas ini juga mungkin akan banyak kita temui sebagai salah satu ide dagangan masyarakat Medan.

Untuk langkah langkah membuatnya iris sayur kol, tomat, bawang merah, sayur kembang kol, yang akan dimasak. Kemudian geprek bawang putih dan iris iris. Setelah itu panaskan minyak untuk menumis bumbu dan ditambah juga potongan daging yang kecil kecil.

Lalu jangan lupa menambahkan bumbu khas lainnya untuk menambah rasa lezat. Kemudian tambahkan air sedikit, dan garam secukupnya. Setelah mendidih masukkan sayur kol yang sudah diiris tadi dibarengi dengan mie Aceh. Untuk menambah warna tambahkan kecap dan tunggu hingga air dari memasak sampai mendidih.

11. Mie Balap

Gambar mie balap  yang sudah siap saji
Sumber: Instagram @medanfoodblog

Mie merupakan makanan yang sudah ada sejak jaman dulu. Untuk pengolahan mie ini juga beragam dan unik. Misalnya nih di Medan, ada penamaan makanan khas yang disebut mie balap.

Mie ini disebut mie balap karena teknik menyajikannya yang cepat, penyajiannya nih kira kira hanya membutuhkan waktu 5 menit saja. Makanan khas ini sama seperti bentuk mie pada umumnya.

Membutuhkan bahan bahan seperti mie, bumbu bumbu dan telur, kadang juga ada yang menyajikan dengan tambahan udang. Seperti halnya di medan ada sebuah tempat yang menjual mie balap ini.

Pelanggan yang membeli mie balap ini juga sangat banyak, mereka rela ber Isak Isak dan mengantri untuk membeli mie balap ini. Jika kamu berkunjung ke Medan, makanan khas ini cocok untuk kamu nikmati. Meskipun teknik memasaknya cepat tapi untuk rasa luar bisa juga lho.

12. Babi panggang karo

Gambar Bpk yang merupakan makanan khas karo
Sumber: Instagram @camerakuliner

Makanan khas Medan yang sudah tak asing lagi ditelinga adalah babi panggang Karo. Makanan khas yang sudah menjadi andalan orang Medan. Rasanya tidak akan lengkap jika berkunjung ke Medan tidak menikmati rasa dari babi panggang Karo ini. Ada daya tarik tersendiri yang didapat dari makanan khas ini.

Rasa yang menggoda dan nikmat tidak akan merusak ekspektasi ketika bertemu langsung dengan makanan ini. Makanan khas Medan ini adalah makanan yang terbuat dari olahan babi kemudian di panggang untuk penyajiannya disajikan dengan daun ubi dan sambal khas panggang dan makanan khas ini selalu dibarengi dengan kuah sup. Sehingga ketika kita menikmati dengan nasi akan sangat lahap dan menambah selera makan.

Setelah membaca 12 jenis makanan khas Medan yang terbukti nikmat dan lezat ini. Tentunya kamu akan mudah untuk memilih makanan mana yang akan kamu nikmati terlebih dahulu jika berkunjung ke kota Medan ini dan pastinya semua makanan khas Medan ini wajib untuk kamu nikmati.

Baca Juga: Makanan khas Jambi yang menggugah selera

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Keranjang Belanja