10 Makanan Khas Palu yang Unik dan Lezat

Makanan khas Palu menjadi makanan yang tidak boleh Anda lewat ketika berkunjung kesana. Kota Palu adalah kaya akan kuliner makanan yang ada di setiap kota-kota. Banyak makanan yang yang populer di kota palu dan diminati oleh luar negeri atau orang asing. Palu memiliki ciri khas makanan yang berbeda dengan suku lainnya.

Masakan Indonesia sudah menjadi salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Saat ini kuliner sudah menjadi sebuah gaya hidup yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari karena makanan adalah kebutuhan sehari-hari.

Kota Palu sudah menjadi daya tarik bagi Indonesia. Hal tersebut didapat dari keragaman budaya, suku, dan kuliner serta wisata alamnya. Semuanya sangat memikat hati siapa saja untuk menikmati kuliner makanan yang ada di sana.

Mulai dari masakan daerah maupun keragaman lainnya. Tujuan tersebut tidak lain untuk memuaskan mata para wisatawan sehingga tidak seorang pun kecewa meski berada di kota palu dalam waktu lama. Seluruh penjuru di kota palu bercampur dan menjadikan suatu cita rasa yang khas dan istimewa.

Salah satu yang menarik adalah wisata kuliner nya, sangat lezat dan membuat ketagihan.

Nah, sekarang jika kamu ingin singgah ke kota ini untuk mencicipi kuliner nya, berikut 10 makanan khas Palu yang tidak boleh kamu lewatkan.

1. Duo Sale

Kota palu punya banyak pilihan makanan tradisional.ada kuliner kota palu sejenis sambal yaitu duo sale. Duo Sale merupakan olahan ikan teri kering yang dimasak dengan bumbu sambal. Selain dijadikan sambal, makanan ini juga dapat dijadikan sebagai lauk.

Bahan-bahan uang digunakan untuk membuat sambal ini antara lain cabai, tomat dan bawang merah. Proses pembuatan makanan ini juga sangat sederhana dan mudah hanya dengan menggoreng ikan teri kering hingga setengah matang. Kemudian bumbu sambal halus dicampurkan.

Semua bumbu tersebut digoreng sampai beraroma harum dan dimasak hingga matang. Ciri khas makanan ini tidak seperti sambal biasa nya yang bercita rasa sangat pedas.

Rasa gurih nya membuat makanan ini cocok dijadikan sebagai lauk. Bisa juga disajikan bersamaan dengan nasi putih. Makanan ini banyak yang di sukai oleh para wisatawan karena memiliki rasa yang unik dan gurih.

Duo sale ini juga mempunyai manfaat untuk kesehatan yaitu mencegah perasaan, menjaga kesehatan jantung, mendukung kesehatan tulang, dan menjaga kesehatan saraf dan otot. Makanan ini juga dapat kita temui di luar kota palu. Karena makanan ini sudah di jual di beberapa kota-kota.

Harga makanan ini berkisar Rp 30.000 /pack. Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat palu dan direkomendasikan kepada pencinta kuliner karena rasa nya tidak kalah jauh enaknya dengan makanan lainnya.

2. Kaledo

Kaledo merupakan singkatan dari kaki lembu Donggala yang artinya adalah makanan khas tradisional kota palu yang menggunakan bahan kaki lembu dengan ukuran tulang yang lebih besar. Sumsum belakangnya dapat di sedot dengan sedotan.

Makanan ini mirip dengan sup buntut, bedanya tulang yang digunakan makanan ini adalah tulang lembu dan disajikan bukan dengan nasi melainkan dengan ubi. Pembuatan yang dilakukan membuat makanan ini dengan perebusan yang lama sehingga tekstur dagingnya empuk.

Kuah nya terbuat dari kaldu sup dan tidak menggunakan santan sehingga cukup segar dan tahan lama dan kental. Bumbu yang digunakan sangat mudah kita temui yaitu garam, jeruk nipis dan cabai segar. Dulunya makanan ini disajikan hanya untuk para bangsawan, namun sekarang bisa dinikmati siapa saja. Kaledo sangat cocok disantap pada saat cuaca dingin dan dinikmati bersama keluarga.

Makanan ini memiliki cita rasa yang enak, gurih dan super lezat. Kaledo juga dapat kita temui di rumah makan dengan harga berkisar Rp 25.000 /porsi. Hidangan makanan kaledo menjadi salah satu makanan yang harus di coba ketika berkunjung ke kota palu.

3. Nasi jagung

Sebelumnya yang kita tau hanya ada nasi putih, sekarang kota palu memiliki ciri khas makanan nasi yaitu nasi jagung. Nasi jagung adalah makanan khas yang terbuat dari bahan dasar jagung. Makanan ini juga tidak kalah jauh rasa dan keunikan dari makanan yang lainnya.

Jagung yang digunakan yaitu jagung tua atau dikenal dengan istilah jagung pipil. Nasi jagung sama dengan nasi putih bisa disajikan dengan lauk pauk nya. Di pasaran jagung pipil ini harganya termasuk relatif murah dibandingkan dengan jagung manis dan jagung muda.

Nasi jagung ini juga bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker dan alternatif untuk diet dan diabetes. Kuliner ini di buat dari biji jagung yang sudah tua kemudian ditumbuk kasar hingga menjadi sebesar beras. Kemudian beras jagung yang sudah ditumbuk itu kemudian dicampurkan dengan beras lalu di masak menggunakan kukusan dari bambu.

Nasi jagung memiliki rasa yang pulen tidak kalah jauh dengan nasi dari beras. Makanan ini juga sudah dapat kita temui di kota palu. Intinya, jangan sampai lupa untuk mencicipi makanan ini karena sudah pasti buat nagih. Banyak juga para pengunjung yang mengungkap cita rasa nasi jagung ini paling juara di kota palu. Makanan ini cocok dihidangkan saat masih hangat dan pada saat cuaca dingin. Kuliner yang satu ini sangat banyak khasiatnya berbeda dengan makanan yang lainnya. Makanan ini dapat kita jumpai di rumah makan dengan harga yang lumayan murah. Harga nasi jagung berkisar Rp 15.000 – Rp 20.000 per porsi.

4. Uta Kelo

Uta Kelo adalah makanan yang terbuat dari daun kelor yang sebagai bahan utamanya. Daun kelor ini sangat mudah ditemukan di desa-desa yang menjadi tempat tinggal masyarakat palu. Uta Kelo terbuat dari campuran daun kelor dengan santan yang dimasak dalam beberapa menit.

Sekilas makanan ini mirip dengan gulai singkong. Uta Kelo dapat disajikan dengan bahan pendamping seperti pisang kepok, udang ataupun terong. Makanan ini memiliki ciri khas yang unik dan memiliki kombinasi rasa yang gurih yang dihasilkan dari santan serta rasa pedas yang dihasilkan oleh bagai rawit yang menjadi salah satu bumbu utama dalam makanan ini.

Proses pembuatan makanan ini dengan cara di rebus. Selain rasa yang menggiurkan, bahan-bahan yang digunakan sangat alami dan sehat tanpa ada bahan kimia dan memiliki khasiat yang bagus untuk tubuh. Daun kelor dipercaya dapat memulihkan tenaga sehingga Uta Kelo cocok dijadikan menu pilihan makan siang untuk mengembalikan tenaga yang terbuang pada saat beraktivitas.

Masyarakat palu beranggapan bahwa jika ada orang luar yang mengambil daun kelor itu dengan sembarangan maka orang itu akan rindu terhadap desa tersebut. Orang itu akan datang kembali dan tinggal tetap di wilayah tersebut. Maka dari itu, Uta Kelo memiliki khasiat khusus. Uta Kelo memiliki harga berkisar Rp 5.000 / porsi.

Baca Juga: Makanan Khas Makassar yang unik dan lezat

5. Onyop

Ada banyak jenis makanan khas yang ada di kota palu memiliki rasa yang berbeda dari makanan lainnya salah satunya yaitu makanan onyop. Onyop adalah makanan yang berupa bubur yang terbuat dari bahan tepung sagu. Makanan ini disajikan bersamaan dengan ikan segar bersama kuah asam yang enak. Kayak asamnya begitu khas, berasal dari perasan air jeruk lemon dan belimbing asam.

Cara membuat makanan Onyop ini yaitu terlebih dahulu siapkan sagu yang sudah bersih. Setelah itu Masukkan ke dalam mangkuk atau loyang. Tuang air untuk melarutkan Secukupnya sesuai banyaknya sagu. Campur sampai mbentuk adonan yang kental. Kemudian tuangkan air mendidih kedalam mangkuk tersebut sedikit lebih sedikit sambil diaduk adonannya.

Setelah itu, aduk sampai merata sehingga berubah menjadi segumpalan lem yang bening. Lalu diangkat dan di sajikan dengan kuah asam. Onyop ini juga dapat dijadikan sebagai makanan pokok dan onyop ini juga dapat dijadikan sebagai makanan pendamping.

Makanan ini juga sering disebut dengan makanan ringan karena dapat dibawa kemana-mana. Bahan yang digunakan tidak terlalu mahal karena bahan nya terdapat pada desa tersebut. Maka dari itu masyarakat palu mendapatkan bahan-bahan nya hasil dari bertani.

Sehingga tanpa membeli bahannya, mereka sudah mempunyai baham tersebut. Kuliner yang satu ini rasa nya sangat gurih dan super lezat.khasiat makanan ini juga sehat. Onyop di jual denga harga Rp 5.000 /porsi.

6. Lalampa

Lalampa adalah makanan yang berupa kue yang berbentuk mirip lemper atau lontong, namun ukuran dan bentuk nya lebih panjang dan ramping. Proses makanan ini dengan cara di bakar di atas arang dan di bungkus dengan daun pisang yang ujungnya di tusuk oleh lidi. Lalampa ini disantap pada saat panas- panas jika sudah dingin makanan ini akan mengeras dan bumbunya tidak meresap.

Pada proses pembuatan makanan ini, akan memberikan aroma yang sedap dan menggiurkan selera makan. Maka dari itu makanan ini sangat enak dan tidak pernah mengecewakan karena rasanya sudah terjamin. Makanan ini juga di jual di rumah makan denga harga berkisar Rp 5.000 /porsi.

Banyak juga para wisatawan yang mencicipi kulinerakanan ini. Nah, sekarang jika kamu berkunjung ke kota palu jangan lupa untuk mencicipi makanan yang satu ini karena rasa nya sudah terjamin enak dan gurih.

7. Labia Dange

Labil Dange adalah makanan yang jenis penanganannya berbahan sagu.sagu ini dimasak diatas wajan dengan menggunakan tungku tanah liat. Pengelolahannya dengan cara di panggang di atas bara api dengan wajan tanah liat. Untuk rasanya, makanan ini dapat memberikan variasi rasa yang gurih ataupun manis sehingga bisa sesuai dengan selera kita.

Makanan ini dapat bermacam-macam isinya seperti durian atau ikan teri atau gula aren atau bisa juga sesuai dengan selera masing-masing. Cara membuat labia dange yaitu siapkan parutan kelapa yang akan dicampurkan dengan tepung sagu.

Setelah dicampur, aduk sampai merata. Lalu adonan dipanggang diatas tembikarnya berbentuk setengah bulatan. Agar matang nya merata. Kemudian tembikar nya dipanaskan terlebih dahulu diatas kompor atau tungku. Setelah itu kita tunggu sekitar 5 menit, lapisan pertama kita buat tipis saja.

Lalu kita pilih saja rasa apa atau selera yang kita inginkan. Kemudian sebar merata di atas lapisan yang pertama yang sudah matang. Lalu dilapisi dengan sagu. Tunggu 5 menit dan labil dange siap dihidangkan.

Biasanya makanan ini dijadikan sebagai camilan dan memiliki cita rasa gurih dan renyah yang lezat. Kota palu memiliki kearifan lokal dalam pengelolaan makanan tradisional secara turun temurun. Maka dari itu, kuliner ini sudah menjadi ciri khas kota palu.

8. Pondi pondi

Sebelumnya kita telah membahas beberapa makanan yang ada di kota palu. Sekarang mari kita bahas makanan yang satu ini yaitu pondi pondi. Pondi pondi adalah makanan yang diolah dari parutan kelapa yang dicampur dengan tepung beras dan gula Pasir.

Dulunya, makanan ini favorit di kalangan masyarakat palu. Namun seiring nya berjalan waktu makanan ini sudah mulai hilang karena perkembangan jaman. Makanan ini dibungkus dengan kemasan yang menarik dan unik menggunakan plastik yang warna-warni sehingga cukup digemari oleh anak-anak bahkan segala usia.

Pondi pondi ini sudah sangat sulit ditemukan saat ini karena sudah mulai hilang. Walaupun makanan ini sulit ditemukan tetapi makanan ini masih ada dijual beberapa masyarakat palu tidak seperti dulu nya. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan berteksturnya yang serat tetapi lembut di kunyah. Harga makanan ini sangat murah dengan harga berkisar Rp 2.500.

9. Uta Dada

Ada banyak jenis makanan yang ada di kota palu salah satunya yaitu Uta Dada. Uta Dada adalah makanan yang berkuah santan yang ber bahan dasar dari ayam kampung. Makanan ini dikenal sebagai makanan yang gurih dan pedas. Kegiatan sehat-hari kota palu yaitu berkebun, bertani dan berternak.

Sehingga dapat menghasilkan bahan-bahan dan menciptakan masakan yang enak tanpa harus di beli. Hasil dari kegiatan masyarakat palu dapat dimanfaatkan selain di jual. Daging ayam kampung dalam masakan Uta dada ini di bakar terlebih dahulu. Hal ini yang membuat makanan ini menjadi khas di kota palu.

Belum lagi di bakar dengan kayu bakar dan bawang putih. Aromanya akan bertambah dan menggiurkan selera. Uta dada ini dapat disajikan bersamaan dengan ketupat. Proses memasak makanan ini dengan cara di bakar. Aroma yang dihasilkan dari Uta dada dari proses pembuatan yaitu dari hasil pembakaran dan pengasapannya. Sehingga itu yang disukai oleh para pencinta kuliner di palu.

Kuliner Uta Dada ini sangat disukai banyak orang bahkan orang asing saja mengakui bahwa uya dada benar benar mencuri perhatian lewat rasanya yang gurih, lezat dan pedas. Makanan ini juga dingin memiliki kuah yang sangat kental. Makanan ini enak disantap pada saat cuaca dingin.

Makanan ini juga dapat kita temui di luar kota palu meskipun rasanya pasti sudah berbeda. Biasanya makanan ini di jual di rumah makan. Makanan ini juga murah dan tidak sulit untuk ditemukan. Harga Uta dada ini berkisar Rp5.000 per porsi. Nah, sekarang buatlah makanan ini jadi salah satu kuliner mu yang haru kamu cicipi jika kamu berkunjung ke kota palu.

10. Kapurung

Ada banyak jenis makanan yang ada di kota palu yang memiliki keragaman rasa dan mempunyai keunikan tersendiri salah satunya yaitu makanan kapurung. Kapurung adalah makanan khas palu yang terbuat dari sagu. Kapurung ini dapat dicampur dengan sayur-sayuran. Tetapi bisa juga tanpa menggunakan sayur-sayuran bagi yang tidak menyukai sayur.

Meski makanan tradisional, kapurung menjadi populer. Makanan ini bersanding dengan makanan yang modern. Namun seiring berjalannya waktu, Makanan ini tergusur dan nasi lah yang menjadi makanan pokok warga negara Indonesia.

Kuliner ini juga sangat populer di kota palu. Nah, demikianlah 10 makanan khas yang ada di kota palu. Makanan ini dapat kamu cicipi dan dijadikan sebagai oleh oleh dari sana. Masih banyak lagi makanan kota palu yang dapat menggugah selera kamu dan memiliki cita rasa yang gurih.

Bagi kamu yang pecinta kuliner tidak perlu khawatir atas olahan makanan khas ini, bahan yang digunakan terjamin sehat dan alami. Tetapi jangan makan yang berlebihan karena makan berlebihan juga dapat menimbulkan penyakit.

Ada banyak jenis makanan kini luar kota palu tetapi rasa dan kenikmatan nya pasti sudah berbeda karena proses pembuatannya sudah berbeda dengan yang ada di kota palu. Masih penasaran dengan makanan yang ada di kota palu? Maka dari itu jangan lupa untuk sekali-kali ingin berkunjung ke kota palu untuk mencicipi makanan khas yang ada di sana.